Банановые капкейки
Предлагаю испечь вкусные банановые капкейки, которые подойдут для праздника или семейного чаепития. Капкейки можно украсить любым кремом, у меня традиционно крем белковый и разноцветная кондитерская посыпка.
Ингредиенты:
- Бананы - 3 шт.
- Яйца - 3 шт.
- Сахар - 150 г
- Мука - 320 г
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Сода - 0.5 ч.л.
- Соль - 0.25 ч.л.
- Ванильный сахар - 1 ч.л.
- Растительное масло - 125 мл
- Шоколадные капли - 80 г
- Белки - 4 шт.
- Сахар - 180 г
- Лимонная кислота - 0.3 ч.л.
Инструкции:
- Для банановых капкейков подготовить из списка необходимые ингредиенты.
- Бананы следует выбирать мягкие.
- Бананы тщательно размять в пюре, добавить яйца и растительное масло. Хорошо перемешать.
- Добавить сахар и ванилин (или ванильный сахар).
- Перемешать массу ещё раз.
- Муку просеять с солью, содой и разрыхлителем, добавить в тесто.
- Тесто должно получиться густым. Добавить в него шоколадные капли или нарубленный шоколад.
- Разложить тесто в силиконовые формочки до половины.
- Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать банановые капкейки 20-25 минут.
- Приготовить белковый крем или любой другой, украсить капкейки и сразу подавать к столу.
- Чтобы белковый крем получился с первого раза, миска, в которой вы будете взбивать, и белки должны быть хорошо охлаждёнными. Белки нужно взбивать миксером в миске, пока они не увеличатся в объёме и не будут держаться на стенках миски. Затем следует добавить к белкам сахар и лимонную кислоту, немного взбить всю массу. Далее миску с белками поставить на водяную баню и взбивать 10 минут, пока крем не станет плотным и не будет держать форму. Снять миску с водяной бани и взбить крем ещё 2 минуты. Далее крем поместить в кондитерский мешок и украсить капкейки.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
50 мин. :
323 кКал
Если найдутся остатки вчерашней поленты уверенно их используйте в печенье Количество соли регулируйте по вкусу учитывая присутствие сыра Мягкое печенье из поленты здесь с семенами кунжута Но также подойдут дробленые орехи всевозможные зе ...