Банановый курд
Курд - вкуснейший крем, приготовленный на ягодной или фруктовой основе, в данном случае использовались бананы. Нужную консистенцию десерт приобретает за счёт яиц (желтков) и сливочного масла, без добавления муки и крахмала. За счёт это его структура получается лёгкой и очень-очень нежной.
Ингредиенты:
- Молоко - 1 стакан
- Сахар - 4 ст.л.
- Банан - 2 шт.
- Куриное яйцо (желток) - 2 шт.
- Масло сливочное - 20 г
Инструкции:
- Для приготовления бананового курда подготовить из списка необходимые ингредиенты.
- От куриных яиц нам понадобятся только желтки, поэтому тщательно помойте их, обсушите и разделите на желтки и белки. Белки отправьте в холодильник и используйте для создания других блюд.
- Бананы лучше возьмите спелые/мягкие, они слаще и ароматней.
- В чашу блендера сложите бананы, предварительно очистив их и разломав на кусочки, сахарный песок и желтки.
- Перебейте массу до однородности.
- Затем перелейте её в небольшую кастрюлю, добавьте молоко и тщательно перемешайте. Отправьте варочную ёмкость на огонь.
- Непрерывно помешивая, доведите жидкость до кипения. Варите на медленном огне около 3-5 минут, до загустения. Затем добавьте сливочное масло и снова перемешайте, чтобы оно полностью растворилось.
- Снимите кастрюлю с огня.
- Горячий крем разложите по порционным креманкам и дайте остыть до тёплого состояния, после чего отправьте в холодильник на пару часов.
- Банановый курд имеет нежную структуру и приятный аромат. Его можно подать в качестве самостоятельного десерта или же использовать в кондитерской сфере, наполняя корзинки, эклеры, трубочки, перемазывая блины, панкейки и т.д.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
15 мин. :
168 кКал
Красочная закуска которую можно подать даже на праздничный стол Чтобы она пропиталась всеми вкусами и ароматами лучше всего дать ей настояться в холодильнике от 30 минут до 2 часов Приправы и пряности добавляйте по своему вкусу можно д ...