Баница из теста фило
Баница - нереально вкусный болгарский пирог из творога с брынзой. Чтобы пирог удался, не следует экономить на молочных продуктах. Покупайте сметану высокой жирности у проверенного производителя, творог лучше брать базарный, его жирность не имеет значения. А вот брынзу все же следует покупать именно болгарскую, у нее самое классное качество для приготовления этого пирога и идеальное количество соли. Ничего больше не нужно будет добавлять, кроме ингредиентов, заявленных в списке.
Ингредиенты:
- Тесто фило - 400 г
- Творог - 500 г
- Брынза - 200 г
- Сметана - 400 г
- Яйцо СО - 2 шт.
- Масло сливочное - 80 г
Инструкции:
- Подготовьте продукты для болгарской баницы из готового теста фило с творогом. Тесто предварительно разморозьте прямо в упаковке.
- Брынзу я натерла и добавила к творогу. Ее также можно просто растереть руками или размять вилкой. Перемешайте два вида сыра тщательно. Как я уже написала выше, брынза болгарская достаточно соленая, начинка не будет нуждаться в добавлении соли.
- Растопите масло в микроволновке, смешайте яйца со сметаной до однородного состояния. Если банка большая, то очень удобно взбивать прямо в ней, а потом столовой ложкой поливать пирог приготовленной заливкой.
- Возьмите два листа теста фило, верхний слегка полейте растопленным сливочным маслом, накройте его нижним листом, то есть масло должно быть между листами теста.
- Слегка посыпьте фило начинкой из творога и брынзы, и также слегка полейте приготовленной сметанной заливкой. Не нужно класть слишком много начинки, иначе баница не получится воздушной, а смысл пирога именно в этом. Скрутите тесто с начинкой в трубочку.
- Форму выстелите фольгой или смажьте маслом. Выкладывайте в нее заготовки из теста с сырной начинкой в виде улитки.
- Оставшейся сметанной заливкой смажьте тщательно верх пирога, а если ее останется много, то заливкой можно просто полить пирог. Отправьте заготовку в предварительно разогретую до 180 градусов духовку в режиме верхнего и нижнего нагрева на 35-40 минут, верх должен хорошенько зарумяниться.
- Разрезать и подать пирог можно как в горячем, так и в холодном виде, это уже как кому больше нравится.
- Болгарская баница из готового теста фило с творогом готова. Болгары подают ее на завтрак - с чашкой кофе и фруктами бесподобно вкусно!
- Приятного.
Время приготовления:
1 ч. :
260 кКал
Кюфта кебаб это шашлык из мясного фарша очень популярный в арабских странах и на Ближнем Востоке Приготовить его можно на мангале гриле или запечь в духовке Чаще всего кебабы готовят из бараньего фарша но сейчас очень распространены и варианты ...