Баранина с квашеной капустой и рисом в духовке
Вкусное и сочное мясо можно подать с аппетитным гарниром из квашеной капусты и риса на обед или ужин вместе с любым соусом.
Ингредиенты:
- Баранина - 400 г
- Квашеная капуста - 300 г
- Рис - 150 г
- Вода - 300 мл
- Приправа для мяса - 1 ч.л.
- Соль - 3 щепотки
- Перец черный молотый - 2 щепотки
- Масло растительное - 1 ст.л.
Инструкции:
- Безумно вкусное сочетание запеченной квашеной капусты и риса обязательно понравится вашим родным, и не важно с каким видом мяса вы запечете такой гарнир. У меня под рукой оказались три отличных кусочка молодой баранины, поэтому долго думать не пришлось. Как раз пригодилась и приправа для мяса, которая идеально подошла к баранине и мясо не пришлось предварительно мариновать. Главное - обязательно добавлять воду, так как сока, которое при запекании выделяет мясо, очень мало и крупа не сможет набухнуть.
- Рекомендую готовить блюдо под фольгой или под крышкой без пластмассовых ручек, чтобы рис пропаривался и вбирал в себя ароматы овощей и мяса, становился бархатным на вкус.
- Квашеную капусту перед закладкой обязательно промывайте от рассола, чтобы блюдо в последствии не оказалось слишком соленым или слишком кислым. Пробуйте закуску на вкус, определяя - нужно ли добавлять еще соль.
- Итак, подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления баранины с квашеной капустой и рисом в духовке и начнем кулинарить!
- Промойте квашеную капусту в воде, отожмите и выложите в глубокую емкость. Промойте рис любого сорта (я использую пропаренный), выложите в емкость к капусте и перемешайте.
- Смажьте форму растительным маслом и выложите в нее слой капусты с рисом. Промойте баранину и поместите сверху. Присыпьте приправой для мяса, солью и молотым черным перцем.
- По краю формы влейте горячую воду. Раскалите духовку до 200 градусов.
- Форму накройте фольгой и поместите в духовку на 40-45 минут. Спустя указанное время фольгу снимите и запеките блюдо еще 5 минут - до румяной корочки. Перемешивать не нужно.
- Затем извлеките баранину с квашеной капустой и рисом из духовки и дайте слегка остыть.
- Выложите кусочки мяса и гарнир на тарелки, подайте к столу блюдо теплым, так как баранину едят только в горячем виде, в холодном она не вкусна.
- Приятного вам!
Время приготовления:
1 ч. :
123 кКал
Честно сказать у меня редко получается именно такая говядина какую я хочу получить то есть мягкая сочная нежная Но соте из говядины и овощами приятно удивило Конечно большую роль сыграла сама говядина она была мягкой и молодой в меру жирн ...