Баурсаки на кефире
Баурсак - разновидность традиционного хлеба тюркских народностей, калорийный и очень питательный. Это круглый, треугольный, квадратный или овальный пончик, обжаренный в масле, символизирующий солнце. Готовятся они как из пресного, так и из дрожжевого теста. Подают баурсаки к повседневной еде, к праздничным блюдам и к чаю. Также к ним подают мед и различные сиропы. Отзывы о рецепте баурсаков на кефире читайте после описания процесса приготовления.
Ингредиенты:
- Кефир - 2 стакана
- Мука - 550-600 г
- Сода - 1 ч.л.
- Дрожжи сухие - 1 ч.л.
- Яйцо - 1 шт.
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Масло растительное - 2 ст.л. (+500 г)
Инструкции:
- Для приготовления казахских баурсаков на кефире нам понадобятся: мука, кефир, соль, сахар, яйцо, масло растительное, дрожжи и сода.
- Кефир слегка подогреть, добавить сахар, дрожжи и соду. Отставить на время.
- Когда на поверхности кефира появятся пузырьки, добавить соль, яйцо, масло растительное и муку.
- Замесить мягкое эластичное тесто, чуть клеящееся к рукам. Накрыть пищевой пленкой, поставить тесто в теплое место на 1 час подходить.
- Через час тесто увеличится в размере.
- Присыпая тесто мукой, еще раз обмять, скатать из него колбаску, нарезать ножом на небольшие кружочки. Дать постоять им минут
- В казане раскалить растительное масло, обжарить баурсаки во фритюре до готовности, время от времени переворачивая их шумовкой. Готовятся они очень быстро. Готовые баурсаки выложить на бумажные салфетки, чтобы впиталось лишнее масло.
- Заварите вкусный чай и подавайте казахские баурсаки на кефире с медом или вареньем.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
242 кКал
Из разных видов а точнее составов теста кляр для рыбных блюд мне больше всего нравится на яйцах и сметане Молоки в кляре можно пожарить не только в специальной фритюрнице Подходят для приготовления также сотейник или сковорода с высокими бор ...