Бельгийские вафли (классический рецепт)

Классические "Бельгийские вафли" - это один из самых популярных десертов бельгийской кухни, они очень мягкие и имеют пышную структуру. Дегустировать вафли желательно горячими, только что испеченными. Идеально подавать это лакомство с холодным шариком мороженого, но и со сладким сиропом или растопленным шоколадом тоже очень вкусно.

Ингредиенты:

• Мука - 180 г
• Кукурузный крахмал - 4 ст.л.
• Разрыхлитель - 2 ч.л.
• Яйцо (категория с1) - 4 шт.
• Соль - 1/2 ч.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Ванилин - 2 г
• Масло сливочное - 60 г
• Молоко - 500 мл

Инструкции:

1. Подготовить необходимые ингредиенты для классических бельгийских вафель.
2. В объемную миску просеять муку и разрыхлитель. Также добавьте крахмал.
3. Выложить сливочное масло в сотейник, на минимальном огне растопить. Снять с плиты и немного охладить.
4. Аккуратно разделить яйца на желтки и белки.
5. В отдельную миску выложить желтки, добавить ванилин и сахар.
6. Взбивать миксером примерно одну минуту до пышной светлой пены.
7. В миску к желтковой смеси залить молоко и охлажденное растопленное масло. Перемешать венчиком.
8. Полученную смесь залить к просеянной муке. Венчиком активно все перемешать.
9. Белки выложить в отдельную сухую миску, добавить к ним соль. Миксером на максимальных оборотах взбивать примерно 2-3 минуты до получения устойчивых белковых пиков. Чтобы проверить устойчивость белковой массы, можно перевернуть миску вверх дном - белки должны оставаться неподвижными.
10. Белковую массу выложить в миску к мучной смеси.
11. Ложкой или кондитерской лопаткой бережными движениями вмешать белки до получения воздушного, достаточно жидкого теста.
12. Смазать тонким слоем растительного масла решетки рабочей поверхности электрической вафельницы, включить разогреваться. На хорошо разогретую поверхность вафельницы столовой ложкой выложить тесто так, чтобы решетки полностью покрылись. Устройство закрыть и выпекать вафли несколько минут (в зависимости от мощности вашего устройства). У меня одна пара вафель выпекается три минуты.
13. Классические Бельгийские вафли готовы. Подавайте их со свежими ягодами, полив сиропом, медом или растопленным шоколадом.
14. Приятного чаепития!

Время приготовления: 1 ч. : 203 кКал

Котлеты из чечевицы в духовке (постные)

Сытные и невероятно питательные котлеты в которых нет мяса и яиц Перед вами бюджетный и очень простой рецепт Чечевица идеально подходит для приготовления постных котлет Также вам понадобится немного лука чеснока и картофеля Специи усилят вкус б ...