Бейгл

Бейгл

Ингредиенты:

  • Мука - 500 г
  • Молоко - 1 стакан
  • Масло оливковое - 3 ст.л.
  • Дрожжи сухие - 1 ч.л.
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Соль - щепотка
  • Вода - 1 литр
  • Сода - 1 ст.л.
  • Мак - 1 ст.л.
  • Мягкий творожный сыр - 150 г
  • Лосось копченый - 100 г
  • Каперсы - 1 ст.л.
  • Лук - 1 шт.
  • Укроп - пару веточек

Инструкции:

  1. Бейгл - традиционная выпечка американской кухни, завезенная в штаты польскими евреями-эмигрантами в начале прошлого века. Это близкий родственник бублика или баранки, но готовят его путем заваривания теста, а потом уже запекают в духовке до румяной корочки. Подают бейгл с разной начинкой, но самой популярной стала начинка из мягкого творожного сыра с копченым лососем и каперсами.
  2. Для первого этапа приготовления бейглов понадобится: мука пшеничная высшего сорта, молоко, оливковое масло (если сливочное, его следует предварительно растопить в свч), сахар, соль и дрожжи сухие быстродействующие.
  3. 0,5 стакана молока слегка подогреть, добавить немного сахара, всыпать 1 ч.л. дрожжей (или согласно инструкции). Когда дрожжи набухнут, добавить их в просеянную муку, добавить оливковое масло, соль, оставшееся молоко и сахар, замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть пищевой пленкой, поставить в теплое место минут на
  4. Тесто должно увеличиться вдвое. Присыпая тесто мукой, хорошо обмять, разделить на одинаковые части - граммов по 50-60 каждая. Сформировать булочки-бублики, хорошо скрепить концы. Накрыть чистым кухонным полотенцем, дать постоять минут
  5. Для второго этапа приготовления бейглов понадобятся: вода, сода и мак.
  6. Вскипятить воду, добавить соду. Выкладывать по одному бейглу в кипящую воду, варить 20-30 секунд, они должны увеличиться в размере. Во время варки переверните его пару раз.
  7. Выложить на чистое х/б полотенце, чтобы впиталась лишняя вода, посыпать маком. Смазывать их не нужно.
  8. Бумагу для выпечки смазать растительным маслом, выложить бейглы, выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 градусах без конвекции 20-25 минут, до появления румяной корочки.
  9. Бейглы готовы! Приятного!
  10. Подавать с лососем, мягким творожным сыром, каперсами, сладким луком и укропом.
Время приготовления: 1 ч. 10 мин. : 134 кКал

Рулет из говяжьей печени со сливочным маслом

Рулет из говяжьей печени со сливочным маслом Рулет из говяжьей печени со сливочным маслом можно готовить и для повседневного обеда и в качестве закуски на торжественный стол ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Балык из леща, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!