Биточки из свежей кильки по-одесски

Готовим любимейший всеми одесситами вариант биточнов с рыбой - биточки из свежей тюлечки (именно так одесситы называют кильку).
Биточки из свежей кильки по-одесски

Ингредиенты:

  • Килька свежая - 500 г
  • Лук зеленый - 1 шт.
  • Яйцо куриное - 2 ст.л.
  • Мука - 2 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Перец ч.м. - по вкусу
  • Масло постное - для жарки
  • Укроп - несколько веточек

Инструкции:

  1. Подготовьте все необходимые продукты для приготовления биточков из свежей кильки по-одесски. Зелень помойте, обсушите.
  2. Почистите кильку от голов, внутренностей и хребта, помойте под проточной водой, откиньте на дуршлаг, дайте полностью стечь воде.
  3. В удобной глубокой миске взбейте яйца, нарубленный зеленый лук и укроп. Добавьте соль и перец по вкусу.
  4. Добавьте муку. Муку можно всыпать любую - пшеничную, кукурузную, рисовую и т.д. Я использую кукурузную. Смешайте все до однородного состояния, чтобы не было комков.
  5. Выложите в кляр очищенное филе кильки.
  6. Аккуратно перемешайте.
  7. Разогрейте в сковороде постное рафинированное масло, выкладывайте по полной столовой ложке килек с кляром, обжаривайте на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон. Минуты по 2-3 в полне достаточно.
  8. Готовые биточки выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
  9. И сразу же подавайте к столу с любым белым соусом.
  10. Биточки из свежей кильки по-одесски готовы. Приятного.
Время приготовления: 40 мин. : 186 кКал

Сахарные рогалики

Сахарные рогалики Если у вас намечается чаепитие с друзьями или с коллегами испеките аппетитные сахарные рогалики ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Рулет из лаваша с салями, сыром и корейской морковью в духовке, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!