Блинчики с пекинской капустой и яйцом (в начинке)

В нашей семье как-то было не принято готовить блинчики с капустой. С мясом там, с творогом - это да, а капуста не пользовалась популярностью. А тут увидела я в одной социальной сети подобный рецепт и опять сыграло любопытство... Надо пробовать! Получилось очень нежно и очень вкусно. Смело могу рекомендовать такую начинку. Блинчики вы можете приготовить по своему проверенному и любимому рецепту, это не столь важно. Мне нравится готовить блинчики на молоке и кипятке, они всегда получаются с дырочками.

Ингредиенты:

• Мука - 250 г
• Молоко - 300 мл
• Кипяток - 280 мл
• Яйцо - 1-2 шт.
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Сода - 1/4 ч.л.
• Соль - 1 щепотка
• Сахар - 2 ст.л.
• Капуста пекинская - 700 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Перец сладкий молотый - 0.5 ч.л.
• Перец ч.м., кориандр - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Яйца - 3 шт.

Инструкции:

1. Итак, чтобы приготовить блинчики с пекинской капустой и яйцом в начинке, подготовьте все необходимое по списку.
2. Яйца сразу отварите не более 10 минут, залейте холодной водой, затем очистите и порубите.
3. В сковороде разогрейте масло (можно взять смесь сливочного и растительного), обжарьте сначала лук, а затем добавьте пекинскую капусту. Я обжариваю все сразу и вместе, но разделяя в сковороде. Нужно именно жарить начинку, а не тушить ее.
4. Добавьте в сковороду соль по вкусу и специи. Обжаривайте до готовности начинки.
5. Затем капусту с луком остудите в тарелке.
6. Добавьте к ней рубленые яйца и перемешайте. Начинка готова.
7. Разведите тесто для блинов. Я сначала смешиваю яйцо с солью и сахаром. Добавляю молоко, размешиваю, затем всыпаю всю муку с содой. Размешиваю до гладкости густое тесто. Затем добавляю кипяток при постоянном помешивании и немного растительного масла. Тесто для блинов готово. Обычно я все готовлю интуитивно, без всяких рецептов, но пропорции написала в списке ингредиентов.
8. Сковороду хорошенько нагрейте, затем смажьте маслом, и только потом наливайте тесто, распределяя его по всей поверхности сковороды, чтобы получился тонкий блинчик. Обжаренную сторону переверните. Поджарьте все блинчики. Сковороду я смазываю кисточкой через раз, чтобы уж наверняка ничего не прилипло.
9. На блин выложите начинку и заверните на нее края блина с двух сторон.
10. Затем скатайте блин в трубочку.
11. Блинчики с пекинской капустой и яйцом готовы. Подавать их лучше - обжарив на сливочном масле при малом нагреве под крышкой, тогда они получаются очень нежными и просто тают во рту. Приятного!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 118 кКал

Салат с хлебом и помидорами

Быстрый Салат на каждый день с помидорами хлебом и сыром простой в приготовлении сытный и вкусный в потреблении Рекомендую ...