Блинчики «Три стакана»
Если ещё не пробовали, то возьмите на заметку рецепт с хорошо запоминающимися пропорциями для тоненьких блинчиков на молоке и кипятке.
Ингредиенты:
- Яйца - 2-3 шт.
- Молоко - 1 стакан
- Мука - 1 стакан
- Кипяток - 1 стакан
- Растительное масло - 2-2,5 ст.л.
- Сахар - до 1,5 ст.л.
- Соль - 1 щепотка
Инструкции:
- Для тонких блинчиков «Три стакана» подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Жирность молока не принципиальна, например, возьмите обычное - 2,5-3,4%. Если яйца крупные, отборные С0, то хватит двух, если мелковатые С2, то 3 штуки. Попробуйте по случаю оба варианта - для разнообразия на ровном месте.
- Сода или разрыхлитель не понадобятся.
- При таком количестве масла в тесто блинную сковороду смазывать не придется.
- Соедините яйца, сахар и соль. Перемешайте и слегка взбейте.
- Влейте молоко. Видела рекомендации, что оно должно быть комнатной температуры, но я всякое вливала, вроде и не принципиально. Перемешайте. Добавьте муку всю сразу или порциями, желательно её просеять.
- Перемешайте до однородного состояния. После чего влейте кипяток. При вливании кипятка постоянно перемешивайте!
- Дайте блинному тесту постоять около 20 минут, затем вмешайте в него растительное масло. Тесто будет выглядеть жидким - так и должно быть.
- Пеките блины обычным способом: на разогретую до подходящей температуры сковороду наливайте порцию жидкого теста, после подсыхания краёв переворачивайте блин, чтобы поджарить с другой стороны. Подходящая температура подбирается так, чтобы жидкое блинное тесто не кипело при наливании, а спокойно растекалось при покачивании сковороды. Все плиты разные: на моей новой Горенье устанавливаю 7 из 9, на прежней Ханзе варьировала 6-7 из 9, на одноконфорочной индукционной Китфорт пеку на 800-1000 из 1800 и т.д.
- Блинчики «Три стакана» - вкусные и ажурные, они понравятся любителям очень тонких блинчиков.
- Сметана, растопленное сливочное масло, сгущенка, варенье, джем, шоколадный сироп - всё подходит для подачи.
Время приготовления:
30 мин. :
151 кКал
Салат назван так не случайно он выполнен в виде кисти винограда выглядит эффектно но в приготовлении очень прост Для оформления лучше покупать виноград без косточек любого цвета например кишмиш ...