Блинный торт с белковым кремом
Вкусный и легкий в приготовлении блинный торт можно создать из минимального количества продуктов. Вам не нужно приобретать в супермаркете сливки, шоколад и прочие ингредиенты, так как и блины, и крем готовятся из куриных яиц. Молоко в тесто для блинов можно и не добавлять - просто замените его обычной водой. А вот взбитый белковый крем я все-таки рекомендую прогреть на водяной бане, чтобы он не расслоился после перемазывания им блинов!
Ингредиенты:
- Яйцо куриное (мелкое) - 6 шт.
- Молоко (или вода) - 500 мл
- Сахар - 2-3 ст.л.
- Соль - 1-2 щепотки
- Масло растительное - 2 ст.л.
- Мука пшеничная - 180 г
- Белки куриных яиц (мелких) - 4 шт.
- Сахар - 5 ст.л.
- Лимонный сок - 0,5 ч.л.
Инструкции:
- Подготовьте необходимые ингредиенты для вкусного и сочного блинного торта с белковым кремом.
- Я использую мелкие куриные яйца в количестве 6 шт. Обычных может понадобиться
- Молоко любой жирности можно заменить водой или лимонадом, сладкой газировкой. Вбейте куриные яйца в глубокую емкость: миску или салатник. Всыпьте соль и сахарный песок, влейте молоко и взбейте все.
- Всыпьте пшеничную муку. Вмешайте ее венчиком, но не взбивайте, чтобы не образовались комочки. Влейте растительное масло и оставьте тесто на 15 минут в покое.
- Затем прогрейте блинную сковороду и смажьте ее маслом в первый раз. Влейте немного теста на сковороду и покрутите в руках, чтобы получился блин. Обжарьте его по минуте с каждой стороны, до румяности.
- Таким образом обжарьте все блины из оставшегося теста. На это у вас уйдет примерно 30-40 минут. Остудите их.
- Как только блины остынут, влейте белки куриных яиц в чашу кухонного комбайна или миксера, взбейте со щепоткой соли примерно 3-4 минуты в пышную пену. Затем всыпайте по 1 ст.л. сахарного песка и сразу же взбивайте.
- После влейте лимонный сок и еще раз взбейте. У вас должен получиться густой белковый крем. Теперь поместите емкость на водяную баню и прогрейте крем до 30 градусов. Не забывайте его все время помешивать - на это уйдет примерно 20 минут.
- Затем на тарелку нанесите немного крема для устойчивости торта и выложите два первых блина. Обмажьте частью крема.
- Накройте следующим блином, обмажьте его кремом. И т.д., пока не соберете весь торт. Поместите собранный торт из блинов с белковым кремом в холодильник на 30 минут. По желанию можете обмазать торт кремом сверху и присыпать натертым шоколадом или кокосовой стружкой.
- Затем разрежьте блинный торт с белковым кремом на порции и подайте к столу с горячими напитками.
- Приятного вам!
Время приготовления:
2 ч. :
180 кКал
Окрошка с копчёностями получается не только сытной и освежающей что уже довольно привычно и ожидаемо но и притягательно ароматной В жаркую пору непременно приготовьте Хотя если положить копчёностей побольше то можно и не в жаркую ...