Блины с рыбой и рисом
Простой, вкусный, питательный завтрак, перекус или даже обед на работу)).
Ингредиенты:
- Мука - 200 г
- Кефир - 350 мл
- Яйцо - 2 шт.
- Соль - 1 ч. л.
- Сода - 1 ч. л.
- Масло растительное - 2-3 ст. л.
- Кипяток - 150 мл (+/-)
- Рис - 150 г
- Вода (для риса) - 200 мл
- Рыба - 350 г
- Вода (для рыбы) - 350-400 мл
- Укроп - 20 г
- Соль, специи по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте ингредиенты для блинов с рыбой и рисом. Блинчики можно печь по вашему любимому рецепту, я сегодня готовлю блинчики на кефире. Рыбу можно взять любую, предпочтительно пожирнее и с малым количеством костей, у меня морской окунь.
- Рис тщательно промоем, отправим в сотейник, зальём водой. После закипания варим под крышкой на слабом огне до готовности.
- Рыбу можно обжарить, запечь, сварить или припустить, что я и сделаю. Для этого в сковороду помещаем рыбу, добавляем воду, воды нужно столько, чтобы рыба была в неё погружена наполовину. Варим на средне-слабом огне минут 15-20, в середине процесса перевернем один раз. Можно добавить в воду перец горошком, лавровый лист, немного соли.
- А мы пока приготовим тесто. В миску выбиваем яйца, вливаем кефир, добавляем соль, соду, перемешиваем.
- Всыпаем всю муку сразу, перемешиваем. Получается густое тесто, похожее на тесто для оладий.
- Теперь вливаем частями кипяток, при этом постоянно помешиваем, вливаем до нужной консистенции, у меня ушло 150 мл.
- К этому времени рис и рыба готовы, даем им остыть.
- Пока они остывают, печем блинчики. Для первого блинчика сковороду можно смазать маслом).
- Блинчики пекутся довольно быстро, не отходите далеко.
- Блинчики готовы, рис и рыба остыли. Рыбу отделяем от костей и кожи, соединяем с рисом, добавляем укроп, солим, перчим по вкусу. Очень желательно добавить в начинку растопленное сливочное масло, 40-50 г, начинка будет вкуснее, ароматнее и менее рассыпчатой - будет удобнее для фарширования.
- Фаршируем блинчики. В каждый кладём по 1 ст. л. подготовленной начинки, сворачиваем так, как вам нравится, я складываю конвертиком.
- Блины с рыбой и рисом можно обжарить на сливочном масле или выложить в форму, положить сверху несколько кусочков сливочного масла и подпечь. Можно подавать их с каким-нибудь соусом). У меня рис и рыба вызывают мысли о соевом соусе.
- Приятного аппетита!!
Время приготовления:
1 ч. 35 мин. :
133 кКал
Очень простой быстрый доступный и вкусный пирог Тесто готовится быстрее чем разогревается духовка Заливные пироги можно готовить с разными начинками практически из всего что дома найдётся Заливной пирог с рыбной начинкой у нас в семье любят ...