Брамбораки по-чешски

Брамбораки - это чешский вариант картофельных драников. Я готовлю драники очень часто, в большинстве случаев добавляю к картофелю и луку немного зелени, вот и всё отступление от классического варианта белорусских драников. Чешский вариант драников в своем составе имеет дополнительно кусочки бекона и, куда уж в Чехии без пива, конечно, пиво. Из специй, кроме традиционных соли и перца, чехи добавляют сушеный майоран. В остальном же рецепт приготовления картофельных брамбораков по-чешски не отличается от процесса приготовления драников.

Ингредиенты:

• Картофель - 500 г
• Мука - 100 г
• Лук - 100 г
• Бекон - 100 г
• Пиво светлое - 100 мл
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Майоран - 1 ч.л.
• Соль - по вкусу
• Перец черный - 10 г
• Растительное масло - для жарки

Инструкции:

1. Подготовим все продукты по списку и приготовим вкусные чешские брамбораки. Количество продуктов указано в рецепте на 4 порции, я буду готовить половину порции.
2. Прежде всего, очистим картофель от кожуры и натрем его на средней терке. Очень хорошо отожмем картофель от жидкости, она нам в драниках совсем не нужна. Выкладываем отжатый картофель в миску.
3. Копченый бекон или грудинку нарезаем очень мелким кубиком. Выкладываем бекон к картофелю. Лук очищаем от шелухи, натираем лук на мелкой терке, также хорошо отжимаем от жидкости. Добавляем лук в миску к остальным ингредиентам.
4. Добавляем куриные яйца.
5. Теперь добавим соль, черный молотый перец, сушеный майоран.
6. Теперь вливаем светлое пиво и добавляем муку.
7. Хорошо вымешиваем тесто для брамбораков. Даем тесту постоять минут
8. В сковороде разогреваем растительное масло. Выкладываем тесто ложкой на сковороду, обжариваем брамбораки с обеих сторон до румяной корочки.
9. Чешские брамбораки принято подавать к чешскому пиву, едят их обычно горячими.
10. Если вы - не любитель пива, соленья и сметана станут отличным дополнением к бамборакам на вашем столе.
11. Картофельные брамбораки по-чешски получаются нежнейшими, с ароматом копченого бекона и с легкой ноткой пивных дрожжей.
12. Приятного вам аппетита!

Время приготовления: 20 мин. : 185 кКал

Облепиховый сбитень

Старинный русский напиток на основе меда и пряностей в современной интерпретации с добавлением облепихи и апельсина ...