Брускетта с помидорами и сладким перцем
Ингредиенты:
- Сладкий перец - 1 шт;
- Лук - 1 шт;
- Помидор - 2 шт;
- Чеснок - 1 зубчик;
- Петрушка - по вкусу;
- Перец черный - по вкусу;
- Оливковое масло - 2 ст.л;
- Прованские травы;
- Сыр Пармезан - по желанию;
- Батон или чиабата - 1/2 шт.
Инструкции:
- Брускетта - простонародная итальянская закуска с разными начинками. От бутерброда отличается тем, что хлеб для нее обязательно поджаривается на углях или на сухой сковороде. Я использовала для этой цели тостер. Начинки могут быть абсолютно любыми - ветчина, сыр, овощи, оливки, обязательно оливковое масло, итальянские травы.
- Ингредиенты:
- Сладкий перец и лук нарезать мелкой соломкой.
- Поджарить перец с луком на оливковом масле 3-5 минут, овощи должны остаться слегка хрустящими. На этом этапе можно добавить пол зубчика чеснока.
- Помидоры очистить от кожицы и мелко нарезать. Их можно пробить в блендере, кому как нравится. Добавить помидоры к овощам. Посолить, добавить травы и перец. Тушить 4-5 минут до легкого испарения жидкости.
- Батон и зелень нарезать.
- Подсушить кусочки батона в тостере или на сухой сковороде. Но вкуснее всего, конечно же, все это проделать на гриле. Натереть хлеб чесноком.
- Выложить приготовленную начинку на ломтики поджаренного батона. Посыпать зеленью и по желанию-сыром.
- Пикантная итальянская брускетта с помидорами готова. Приятного аппетита!
- Это очень вкусно.
Время приготовления:
20 мин. :
154 кКал
...