Бульон из баранины

Для приготовления вкусных и ароматных супов, а также просто для обеда сварите бараний бульон. Он получится наваристым, но не сильно красочным, с ярким вкусом, присущим этому сорту мяса.
Бульон из баранины

Ингредиенты:

  • Баранина на кости - 500 г
  • Вода холодная - 1 л
  • Соль - 2 щепотки
  • Лавровый лист (мелкий) - 3-4 шт.

Инструкции:

  1. Продукты для приготовления бульона из баранины - перед вами!
  2. Промойте мясо в воде, срежьте с него жилы и пленки. Удалите мелкие кусочки косточек, если таковые присутствуют. Бывает, что мясник сильно рубит кости и они попадают глубоко в мясо. Выложите баранину в кастрюлю или казан.
  3. Залейте холодной водой и поместите емкость на плиту, включая умеренный нагрев. Важно, чтобы мясо отдало свой сок жидкости, поэтому не сразу доводите воду до кипения.
  4. Примерно через 10-15 минут перемешайте всё содержимое емкости и удалите образовавшуюся пену шумовкой.
  5. Отварите баранину в течение 1 часа на умеренном нагреве. Можно слегка прикрыть емкость крышкой. За это время объем жидкости уменьшится примерно на одну треть. Добавьте в конце лавровые листья и соль, проварите еще 5 минут.
  6. Затем выключите нагрев. Удалите лавровые листья, чтобы они далее не придавали бульону горечь. Извлеките мясо на тарелки, а бульон процедите через ситечко с мелкими ячейками или через двойной слой марли. Он станет более прозрачным и чистым.
  7. Разлейте бульон из баранины в глубокие емкости и выложите в них по кусочку отварного мяса. На этом этапе можно присыпать его измельченным укропом или петрушкой. Подайте блюдо к столу с горчицей, свекольным хреном или чесночным соусом.
  8. Приятного вам!
Время приготовления: 1 ч. 15 мин. : 4 кКал

Запеканка из кабачков и моркови

Запеканка из кабачков и моркови Сочная и вкусная овощная запеканка приготовить ее в летний период не проблема Ее можно подавать как в теплом так и в холодном виде Благодаря яйцам и муке запеканка хорошо держит форму а твердый сыр придает ей нежное послевкусие С добавлением ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Горбуша в соевом соусе в духовке, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!