Бурый рис с овощами
Коричневый рис с морковью, луком, помидорами, цветной капустой и болгарским перцем. Блюдо на гарнир или в качестве самостоятельного.
Ингредиенты:
- Бурый (коричневый) рис – 0.5 стакана (100 г)
- Лук – 1 шт. (80 г)
- Морковь – 1 шт. (60 г)
- Помидоры – 100 г
- Болгарский перец – 1/4 шт. (60 г)
- Цветная капуста замороженная – 100 г
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Соль, перец – по вкусу
- Зелень – по вкусу
- Сушеный барбарис – по вкусу
- Сушеная мята – по вкусу
- Вода – 1.5 стакана
Инструкции:
- Для приготовления бурого риса с овощами возьмём следующие ингредиенты.
- Лук нарезаем мелким кубиком.
- Небольшим кубиком режем и морковь.
- Пассеруем овощи в растительном масле 3 минутки.
- После чего выкладываем на сковороду промытый и предварительно замоченный на полчаса бурый рис. Всыпаем специи: соль, перец, сушеную мяту и ягоды барбариса. Перемешиваем и прогреваем ещё пару минут. После чего вливаем горячую воду и оставляем готовиться на небольшом огне.
- Тем временем режем остальные овощи. Болгарский перец нарезаю кубиком. Я беру красный, подойдет и жёлтый - на ваше усмотрение.
- Замороженную цветную капусту необходимо предварительно бланшировать в кипящей воде в течение пары минут. После чего немного остудить и разделить на соцветия поменьше ножом или вручную.
- А наше блюдо уже кипит 8-10 минут. Добавляем на сковороду капусту и перец. Перемешиваем и продолжаем приготовление под крышкой на маленьком огне до полного впитывания жидкости и готовности риса. Это займет ещё минут 15-
- Томаты Черри я разрезаю на четвертинки. Если используете обычный помидор - нарежьте также кубиком.
- Когда рис готов, добавляем нарезанные томаты и свежую зелень - у меня свежезамороженная.
- Перемешиваем и оставляем под крышкой настаиваться на 10-15 минут.
- Бурый рис с овощами готов! Подаём к столу в качестве основного вегетарианского блюда или как гарнир к курице/мясу/рыбе.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 20 мин. :
81 кКал
Рецепт идеален для засолки поздне осенних сортов чеснока но и летние сорта вы можете заготовить по нему Уксус добавлять не нужно чеснок заливается рассолом и хранится в нем же но на холоде чтобы рассол не забродил и продукт не испортился П ...