Буженина «Праздничная»
Осенью я готовила сладкие маринованные сливы. Решила попробовать запечь с ними буженину по-праздничному. Мясо получилось сочное, отлично подойдёт в качестве холодной закуски и идеально для бутербродов.
Ингредиенты:
- Свинина (ошеек, балык) - 1 кг
- Тимьян - 1 ч.л.
- Розмарин - 1 ч.л.
- Чеснок - 1 головка
- Лавровый лист - 5-6 шт
- Соль - 1-2 ч.л.
- Перец красный молотый - 1 ч.л.
- Маринованные сливы(сладкие) - 8-10 шт.
Инструкции:
- Для буженины возьмём свиной ошеек, тимьян, розмарин, красный молотый перец, лавровый лист, чеснок, соль и сладкие маринованные сливы.
- Свинину помыть и хорошо обсушить с помощью кухонных полотенец, нашпиговать со всех сторон чесноком, делая острым ножом проколы.
- Подготовить лист фольги. Натереть мясо солью и перцем и выложить его на фольгу, посыпать розмарином и тимьяном. Сверху выложить маринованные сливы, а по бокам лавровый лист. Фольгу завернуть и убрать мясо на ночь в холодильник.
- Мясо выложить в форму для запекания и поставить в холодную духовку, выставить температуру 180 градусов и запекать 5-2 часа. В конце можно проверить вилкой на готовность. Выделившийся сок слить. Мясо остудить, завернуть в фольгу и убрать в холодильник.
- Перед подачей сливы с мяса убрать, их можно подать отдельно. Мясо тонко нарезать. Приятного аппетита!
Время приготовления:
2 ч. 30 мин. :
281 кКал
...