Быстрые маринованные баклажаны с чесноком и зеленью
Быстрые в приготовлении баклажаны с чесноком, зеленью и маринованным луком - отличная закуска!
Готовится закуска очень быстро, ну, если не учитывать время на запекание баклажанов. Кстати, в этом плюс данной закуски: баклажаны запекаются, а не жарятся, что делает их совершенно полезными.
Уксуса в рецепте надо 20 мл, но лично мне с таким количеством очень кисло, я добавляю 10-15 мл. Поэтому такая разбежка в ингредиентах.
Собственно, никакой науки в приготовлении нет, все предельно просто, поэтому приступим.
Ингредиенты:
- Баклажаны - 700 г
- Зелень (укроп, петрушка или все вместе) - 10-20 г
- Чеснок - 2 дольки
- Лук репчатый - 0,5 шт.
- Столовый уксус - 10-20 мл
- Соль - 0,5 ч.л.
- Перец черный молотый - по вкусу
- Рафинированное подсолнечное масло - 20 мл
Инструкции:
- Для приготовления быстрых маринованных баклажанов с чесноком и зеленью подготовьте продукты по списку.
- Баклажаны нарежьте кружочками толщиной 0,7-1 см.
- Выложите в миску, добавьте масло (2 ст.л. от общего количества) и соль.
- Перемешайте.
- Выложите баклажаны на противень, присыпьте перцем.
- Запекайте в разогретой до 190 градусов духовке минут
- Ориентируйтесь по своей духовке.
- Лук нарежьте произвольно (у меня - перьями), добавьте уксус.
- Перемешайте.
- Еще очень теплыми добавьте в смесь лука и уксуса баклажаны. Туда же отправьте натертый на мелкой терке чеснок, остальное масло.
- Добавьте нарезанную зелень (у меня - петрушка).
- Перемешайте.
- Быстрые маринованные баклажаны с чесноком и зеленью готовы.
- Подавайте тут же.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
25 мин. :
48 кКал
Рецепт консервированных помидоров для любителей корицы ...