Цельнозерновой хлеб на сухом молоке
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 320 грамм;
- Мука цельнозерновая - 190 грамм;
- Мед - 1 ст.л;
- Соль - 1 ч.л;
- Сухое молоко - 3 ст.л;
- Дрожжи сухие - 5 грамм;
- Масло сливочное - 25 грамм;
- Вода - 290 мл.
Инструкции:
- Домашний хлеб ... Нет ничего лучше свежеиспеченного домашнего хлеба! Сегодня печем цельнозерновой хлеб на сухом молоке. Ароматный, с нежным мякишем и загорелой корочкой - он станет лучшим дополнением к первым блюдам.
- Подготовим ингредиенты по списку.
- Смешаем сухое молоко, дрожжи, соль, оба вида муки. Сливочное масло растопим в воде, добавим мед. Все хорошо перемешиваем.
- Вливаем сливочную смесь в миску с мукой...
- ... и вымешиваем мягкое, эластичное, легко отстающее от рук тесто. Выкладываем его в миску, смазанную подсолнечным маслом, накроем пленкой и оставим при комнатной температуре на 2 часа.
- За это время тесто увеличится втрое.
- Обминаем его, формируем буханку, выкладываем в форму. Я всегда пользуюсь пергаментом, так точно тесто не прилипнет и нет необходимости использовать еще больше масла. Накроем форму с тестом полотенцем и оставим на 30 минут.
- Через 30 минут тесто подошло вновь. Слегка присыпем мукой (по желанию). Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.
- Хлеб готов. Остужаем полностью на решетке.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
4 ч. :
493 кКал
В коллекцию супов Том ям добавляю ещё один рецепт доступного для домашнего меню варианта с мидиями и кальмарами на рыбном бульоне ...