Чахохбили из домашней курицы
Чахохбили - это пряное блюдо из мяса птицы, широко распространенное в Грузии, и название происходит от слова "хохоби", что в переводе обозначает "фазан".
К сожалению, купить фазана довольно сложно, я предпочитаю готовить из домашней курицы.
Чахохбили хорошо как самостоятельное блюдо, так как получается с пряной и ароматной подливой, либо можно его можно подать с любым гарниром.
Ингредиенты:
- Курица домашняя - 900 г
- Репчатый лук - 1 шт.
- Томаты консервированные в с/с - 400 г
- Зубчики чеснока - 3 шт.
- Топленое масло - 1 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Молотый перец - по вкусу
- Уцхо-сунели - 1 ч.л.
- Копченая паприка - 1 ч.л.
- Сахар - 1 ч.л.
- Свежая кинза - 2-3 веточки
Инструкции:
- Соберём необходимые ингредиенты для приготовления чахохбили для домашней курицы.
- Курицу разрезаем на порционные кусочки.
- Затем кусочки курицы перекладываем в казан с разогретым топленым маслом и обжариваем на среднем огне до золотистого цвета.
- После обжаренные кусочки курицы перекладываем на тарелку.
- Выкладываем в казан нарезанный полукольцами репчатый лук и пассеруем примерно 3-4 минуты на среднем огне, до золотистого цвета.
- После выкладываем помидоры, измельченный чеснок, кинзу, соль, перец, сахар и специи.
- Перемешиваем и выкладываем обжаренные кусочки курицы.
- Тушим на небольшом огне под крышкой 40-50 минут.
- Чахохбили из домашней курицы готово.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
146 кКал
Неожиданное сочетание апельсина и рыбы Возможно это тот самый вкус который вы ищете На сливочном масле соус получается достаточно жирным Можно уменьшить количество масла но тогда добавьте немного крахмала чтобы слегка соус загустить Сладость ...