Чебуреки с рисом
Чебуреки с рисом можно приготовить для разнообразия, или же когда мясного фарша оказалось меньше, чем того количества чебуреков, которое планировалось приготовить.
Тесто я делаю обычное — пельменное, с яйцом, оно также получается и хрустящим, и с пузырьками, главное, при жарке поливать чебуреки маслом, в котором они жарятся.
Если берете говяжий фарш, то вкуснее добавить в него немного сала, я делаю с курдюком. Не забываем и про специи, они придают блюду некую ароматную изюминку. Если есть под рукой зелень — она также не будет лишней).
Ингредиенты:
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Вода - 150 мл
- Соль - 0,5 ч.л.
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Мука пшеничная - 360-380 г
- Фарш мясной - 300 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Рис вареный - 3-4 ст.л.
- Кориандр - 1/3 ч.л.
- Паприка копчёная - 1/3 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Чёрный перец - по вкусу
- Масло растительное - для жарки
Инструкции:
- Чтобы приготовить чебуреки с рисом и фаршем, возьмите ингредиенты для теста.
- В яйцо добавить воду, соль и масло, перемешать. Постепенно ввести муку.
- Тесто должно получиться упругим, не липнущим к рукам.
- Убрать тесто в пакет и дать "отдохнуть" 15 минут.
- Для начинки я заранее отварила рис.
- Фарш у меня из говядины и свинины (70/30) + немного курдюка.
- Лук измельчить до пюреобразного состояния. Я воспользовалась тёркой)).
- Выложить луковую "кашу" в фарш, добавить специи, а также соль и перец.
- Тщательно перемешать фарш, добавить рис и снова перемешать.
- Начинается интересный процесс - лепка чебуреков.
- У меня они получаются всегда разными, так как лепёшки я не вырезаю одинаковыми - и так пойдёт, не на продажу ведь)).
- Вы можете делать, как привыкли, так же определяйте и размер будущих чебуреков.
- Кусочек теста раскатать в тонкую лепешку.
- На один край выложить тонким слоем фарш.
- Прикрыть второй частью теста и хорошенько защипнуть. Я ещё приминаю по краю вилкой.
- Налепите все чебуреки.
- Жарить чебуреки в горячем масле на среднем огне.
- До красивого румяного состояния.
- Чебуреки с рисом подавать с пылу с жару.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
1 ч. 30 мин. :
243 кКал
Вкуснейший вариант домашнего сытного рагу которое приготовить довольно просто Блюдо простое незатейливое я бы даже сказала слегка деревенское Но аппетитное и вкусное ...