Чесночный суп

Ароматный, сытный и вкусный суп напоминает крестьянскую похлебку. В нём также много мяса, картофеля и чеснока. Если вы заранее сварите мясной бульон, то на приготовление супа уйдет совсем немного времени. Считается, что чесночный суп относится к чешской кухне. Если следовать её традициям, то бульон нужно варить из свинины. Но подойдет также курица, говядина, индейка.

Ингредиенты:

• Свинина - 500 г
• Картофель - 3 шт.
• Чеснок - 4-5 зубчиков
• Лук репчатый - 1 шт.
• Яйцо куриное - 1 шт.
• Белый батон - 100 г
• Подсолнечное масло - 2 ст.л.
• Лавровый лист - 1 шт.
• Вода - 1,5 л
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Петрушка - 20 г

Инструкции:

1. Продукты для приготовления чесночного супа - перед вами (подробнее - в списке ингредиентов).
2. Сварите бульон. Для этого мясо помойте и выложите в кастрюлю. Залейте мясо водой, доведите до кипения. После огонь убавьте и снимите пену. Варите свинину до мягкости на самом минимальном огне, чтобы бульон был прозрачным.
3. Отварную свинину выложите на тарелку. Картофель очистите, помойте и нарежьте. Добавьте в бульон и начинайте варить суп.
4. Тем временем лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Поджарьте в сковороде на растительном масле.
5. А после добавьте жареный лук в кастрюлю. Положите лавровый лист, всыпьте соль и перец молотый по вкусу.
6. Варите суп до готовности картофеля. Затем отварную свинину нарежьте не очень мелко и выложите в кастрюлю. Добавьте измельченный чеснок. Кладите его по вкусу. Зубчик чеснока - понятие относительное. Он может быть маленьким или большим.
7. Яйцо взбейте, как на омлет.
8. После влейте яйцо в кипящий суп, размешайте и выключайте плиту. В готовый суп добавьте нарезанную зелень.
9. Белый батон или булку нарежьте маленькими кубиками и слегка обжарьте на сухой сковороде.
10. Чесночный суп готов. Подавайте к столу с сухариками.

Время приготовления: 1 ч. : 81 кКал

Молочный батон на закваске

Сегодня хочу рассказать вам дорогие читатели сайта как в домашних условиях можно испечь молочный батон на закваске За основу я брала пшеничную закваску на пике муку пшеничную высшего сорта и домашнее сливочное масло ...