Чизкейк с клубникой и маскарпоне
Вкусное летнее угощение, которое можно приготовить без использования духовки. Нежный мусс никого не оставит равнодушным. Вместо ягод клубники можно взять любые другие ягоды или фрукты.
Ингредиенты:
- Сливочное масло - 120 г
- Печенье - 250 г
- Желатин - 20 г
- Вода - 100 мл
- Сыр Маскарпоне - 500 г
- Сахар - 200 г
- Сливки 33% - 200 мл
- Клубника - 400 г
- Смесь для желе - 1 пакетик (+вода по инструкции)
Инструкции:
- Для приготовления чизкейка с клубникой и маскарпоне без выпечки соберите необходимые ингредиенты по списку. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника и оставьте при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.
- Первым делом залейте холодной водой желатин и оставьте постоять на 25-30 минут, чтобы он набух.
- Печенье измельчите в крошку.
- Перемолотое печенье смешайте с мягким сливочным маслом.
- Дно разъемной формы (20-22 см) застелите пергаментом и наденьте кольцо. По дну выложите ровным слоем тесто из печенья и утрамбуйте. Уберите форму в холодильник на полчаса.
- Сливки соедините с сахаром и поставьте на огонь. Доведите до горячего состояния, чтобы сахар успел раствориться.
- Масса станет похожа на сгущенку. К горячим сливкам добавьте набухший желатин. Дайте ему раствориться полностью. Затем сливочную массу охладите до комнатной температуры.
- Маскарпоне взбейте, чтобы он стал более воздушным. Предварительно можно его немного подержать на кухне, чтобы он стал мягче. Затем постепенно соединяйте обе массы.
- Жидкий мусс перелейте в форму и уберите в холодильник на несколько часов, чтобы он застыл.
- В отдельной посуде растворите желе согласно инструкции на упаковке (около 40 грамм - Dr.Oetker или аналог). Остудите.
- Ягоды клубники помойте, обрежьте хвостики. Нарежьте ягоды и разложите их по застывшему муссу.
- Залейте желе на клубнику. Дайте ему застыть.
- Острым ножом пройдитесь по краю формы и освободите чизкейк с клубникой и маскарпоне от кольца.
- Приятного чаепития!
Время приготовления:
4 ч. :
287 кКал
Тушим утку с квашеной капустой Замечательное сочетание Подходит для диетического питания ...