Чкмерули (курица по-грузински)

Национальное блюдо Грузии. Для чкмерули части курицы вначале обжаривают на сковороде, а потом запекают со специями в сливках в духовке.

Ингредиенты:

• Курица небольшая - 1 шт. (800 г)
• Сливки 10% - 500 мл
• Кинза - 10-20 г
• Чеснок - 5 зубчиков
• Кориандр - 1 ч.л.
• Хмели-сунели - 1 ч.л.
• Перец молотый - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Растительное масло - для маринада

Инструкции:

1. Грузинская кухня славится своими блюдами, одно из них - чкмерули из курицы. Так как изначально его готовили в деревушке под названием Чкмери, то и блюдо получило свое название благодаря региону происхождения.
2. Для приготовления чкмерули (курицы по-грузински) подготовим необходимые продукты.
3. Курицу для блюда лучше брать молодую небольшую. Разрежем курицу вдоль пополам, после каждую часть - еще пополам. Отбиваем каждую часть молоточком с обеих сторон. Чтобы во время отбивания не испачкать стол или то, что стоит на столе, курицу можно накрыть пищевой пленкой.
4. После обмажем куски курицы растительным маслом, приправим солью и перцем со всех сторон. Оставим подготовленную курицу в таком маринаде в холодильнике на час.
5. Через час достанем курицу из холодильника, сразу подготовим соус для блюда. Для этого нарежем мелко кинзу и чеснок.
6. Смешаем зелень и чеснок со сливками, добавим измельченные зерна кориандра, хмели-сунели, перец и соль, смешаем.
7. Разогреем сковороду и на сухой сковороде обжарим куриные куски с обеих сторон до румяности.
8. Переложим обжаренную курицу в форму для выпечки, зальем сливочным соусом и отправим в разогретую до 180-190 градусов духовку. Запекаем примерно 20-25 минут.
9. Достаем готовое блюдо из духовки.
10. Подаем чкмерули горячим, с лавашом.
11. Вкусное блюдо гостеприимной Грузии можно легко приготовить дома. Пробуйте, и приятного вам аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 50 мин. : 153 кКал

ПП салат Цезарь с креветками

Конечно это не классический салат с довольно сытной и калорийной заправкой напротив это довольно легкая пп версия которая придется по вкусу многим Я часто готовлю этот вариант Цезаря для себя получается очень вкусно Для заправки предлагаю ...