Чуду с сыром и зеленью
Чуду - это блюдо национальной кухни Дагестана, представляет собой закрытый пирог из тонкого теста, который начиняют всевозможными начинками. Уже давным-давно чуду готовят и другие кавказские народности, поэтому строгого рецепта не существует. В целом, готовится пресное тесто, а начинку каждая хозяйка выбирает на свой вкус. Я предлагаю сделать начинку из сыра и свежей зелени. Сыр выбирайте любой, например, сулугуни, адыгейский, брынзу и т.д.
Ингредиенты:
- Мука - 400-450 г
- Вода (кипяток) - 200 мл
- Соль - 1 ч.л.
- Растительное масло - 50 мл
- Сыр твердый - 200 г
- Зелень свежая (у меня петрушка) - 30 г
- Масло сливочное - по вкусу
Инструкции:
- Возьмём необходимые ингредиенты для приготовления чуду с сыром и зеленью.
- В миску просеем муку.
- Добавим соль и растительное масло. Зальем кипяток.
- Замесим мягкое, не прилипающее к пальцам тесто.
- Приготовим начинку: натертый на крупной терке сыр соединим с порубленной мелко петрушкой.
- Перемешаем - начинка для лепешек чуду готова.
- Будем отделять от общей массы часть теста весом примерно в 100 г. На припыленной мукой рабочей поверхности каждую часть теста раскатаем скалкой в тонкую лепешку. На одну половину раскатанного теста выложим 3-4 ст.л. сырной начинки.
- Накроем начинку свободной частью раскатанного теста, края прищепим пальцами.
- Сухую сковороду разогреем на среднем огне и выложим заготовку лепешки.
- Будем обжаривать с двух сторон до появления золотистых пятнышек.
- Каждую готовую лепешку чуду выложим на блюдо и обильно смажем сливочным маслом.
- К столу чуду с сыром и зеленью подаем горячими. Приятного аппетита!
Время приготовления:
45 мин. :
286 кКал
Начните свой день с полезного и вкусного завтрака пшенной каши на молоке Пшено имеет в своем составе очень большое количество витаминов и микроэлементов что особо ценно как для детей так и для людей преклонного возраста Способов приготовления п ...