Цукаты из дынных корок
Легкий натуральный десерт для чаепития или добавления в торты, пирожные, мороженое.
Ингредиенты:
- Дынные корки - 300 г
- Сахар - 100 г
- Лимонный сок - 1 ч.л.
Инструкции:
- Для приготовления цукатов часто используют бросовые остатки от плодов и ягод - арбузные, дынные, апельсиновые корки. Именно поэтому эти бесценные продукты в прямом смысле становятся ценными!
- В отличие от арбузных корок, у дынных не срезается покровная кожица - иначе кусочки просто развалятся. Просто нужно хорошо ее промыть щеткой и все. Дальше процесс похож на приготовление цукатов из арбузных корок.
- Для приготовления цукатов из дынных корок нам понадобятся корки дыни и сахар, а для аромата и придания некой кислинки пригодится лимонный сок.
- Хорошо промытую щеткой дыню порежьте на кусочки, срезая корки. Они-то нам и пригодятся.
- Моя дыня практически не имела твердой основы у корочки, поэтому получается довольно тонкий срез.
- Нарежьте корки на небольшие кусочки, поместите в кастрюлю для варки и засыпьте сахаром. Дайте корочкам постоять в сахаре - они выделят много сока.
- Теперь нужно сбрызнуть смесь лимонным соком и поставить вывариваться.
- Варите корочки на медленном огне.
- Когда сироп станет густеть, плиту выключите. Можно процесс повторить несколько раз до полного загустения.
- Вываренные корочки сложите на противень с пекарской бумагой, смазанной подсолнечным маслом, или, что очень удобно, на силиконовый коврик. Досушивайте пару часов в духовке или в теплом месте несколько дней, например, на веранде.
- Я сушила в духовке и переборщила с температурой - частично цукаты подгорели, горелые просто нужно выкинуть. А иногда попадаются любители горелой карамели, которые не дали мне это сделать!
- Цукаты из дыни готовы, можно украсить ими торт или пирог, подать к чаю или кофе, а также использовать в качестве декоративных элементов в творчестве.
Время приготовления:
8 ч. 20 мин. :
301 кКал
Простой пирог из доступных повседневных продуктов можно приготовить для домашних к чаю или на полдник Для пирога готовится заварное тесто оно очень комфортно в работе и не требует серьёзных манипуляций Если дрожжи свежие то с приготовлением пирог ...