Детские пельмени
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 200 грамм
- Вода комнатной температуры - 100 мл
- Растительное масло - 0,5 ст.л.
- Куриное филе - 200 грамм
- Репчатый лук - 35 грамм
- Соль - по вкусу
- Масло сливочное для подачи - по вкусу
Инструкции:
- Пельмени, предназначенные в пищу детям, лучше делать самим, а не покупать в магазине, так как они должны кардинально отличатся от обычных пельменей по своему составу, особенно это касается фарша. Я для фарша в детские пельмени беру чистое куриное филе или куриное мясо с небольшим количеством кожи, вообще не использую чёрный перец, и лука добавляю не много. Такие пельмени можно давать деткам, вроде бы и взрослая пища, но не во вред малышам.
- Для теста подготовьте муку, воду, соль, растительное масло, а для фарша возьмите куриное филе, лук, соль.
- Приготовьте первым делом тесто для пельменей. Можно приготовить тесто по вашему любимому рецепту или сделать как я: в муку добавьте соль, перемешайте, влейте воду комнатной температуры и растительное масло и рукой замесите упругое тесто; накройте тесто перевёрнутой миской, оставьте на 10 минут. Через 10 минут тесто станет пластичным, мягким, гладким.
- Для фарша перекрутите на мясорубке куриное филе и лук, добавьте соль и перемешайте.
- Тесто тонко раскатайте.
- Стаканом или другой круглой формочкой выдавите из теста кружочки, поместите на них куриный фарш, по-немного.
- Сформируйте пельмени. Я скрепляю кружочек теста вокруг начинки полумесяцем (как в варениках), а затем соединяю ушки-кончики- получаются такие пельмешки. Всего вышло 36 штук, как для 200 грамм куриного мяса- это не мало, пельмени не большие по размеру.
- Ну всё, теперь детские пельмени можно заморозить или сразу сварить в подсоленной воде. При подаче добавьте в пельмени немного сливочного масла и зелень (или только масло).
- Приятного вам аппетита!!!