Домашние чебуреки с мясом
Ингредиенты:
- Мука - 540 г
- Молоко - 350 мл
- Соль для теста - 1,5 ст.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Дрожжи живые - 25 г
- Грудинка свиная - 700 г
- Лук репчатый - 2 шт.
- Чеснок - 2 зубца
- Соль для фарша - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Кефир для фарша - 50 мл
- Масло подсолнечное - 500 мл
Инструкции:
- Чебуреки с мясом – это одно и самых распространенных уличных кулинарных изделий. Их запах, да и внешний вид буквально завораживают, поощряя на покупку. И даже самые заядлые противники уличного фаст-фуда с трудом удерживаются от соблазна.
- К сожалению, последствия таких необдуманных перекусов часто отражаются на нашем здоровье. Уличные чебуреки нередко жарятся в одном и том же растительном масле, а это очень вредно. Мясо для них порою бывает сомнительного качества. Этого не скажешь о домашних чебуреках с мясом. Тут-то мы точно знаем, из чего приготовлен фарш и на каком масле мы жарим наши пирожки с мясом.
- Приготовление чебуреков дома допускает некоторые отступления от традиции. Так вместо заварного теста можно использовать дрожжевое.
- Подготовим все, что нужно.
- В молоке растворим дрожжи, соль и сахар. Добавим муку и замесим дрожжевое тесто. Оставим тесто для созревания на час-два.
- Фарш для чебуреков можно купить готовый, если уверены в его качестве, но лучше сделать самим. Для этого прокрутим на мясорубке свиную грудинку с луком и чесноком, добавим немного кефира, посолим и поперчим.
- Когда тесто увеличится в объеме, приступим к формованию чебуреков. Делать это мы будем при помощи специальной формы. Отщипнем от теста небольшой кусочек и тонко его раскатаем.
- Форму припорошим мукой и выложим на нее пласт теста.
- На одну сторону выложим фарш.
- Форму закроем и хорошо припечатаем. Внутри края нашего чебурека скрепятся. Излишки теста срежем и используем для дальнейшего приготовления.
- Раскрываем, вынимаем готовый полуфабрикат и делаем следующий.
- Жарим чебуреки в большом количестве растительного масла, которое не забываем менять.
- Вот такие красивые и вкусные домашние чебуреки с мясом получились у нас. Кушаем их горячими.
Время приготовления:
2 ч. 30 мин. :
455 кКал
Вкусный и сытный салат для разнообразия праздничного меню ...