Доминиканский соус для курицы Васакака
Васакака - доминиканский соус из зелени с соком лайма, чесноком и оливковым маслом. Подают такой соус к жареной или запеченной курице во многих ресторанчиках в Доминикане.
Заменять лайм на лимон не рекомендуется, поскольку весь смысл соуса - во вкусе и аромате лайма. Соус очень вкусный и ароматный, а если дать ему настояться хотя бы ночь, то он вас точно удивит.
Ингредиенты:
- Петрушка - 20 г
- Чеснок - 2-3 зубчика
- Масло оливковое - 50 г
- Вода - 1-2 ст.л.
- Лайм - 1 шт.
- Соль и перец - по вкусу
Инструкции:
- Подготовьте все необходимые ингредиенты для доминиканского соуса для курицы Васакака. Чеснок почистите, помойте вместе с петрушкой и лаймом, обсушите насухо.
- Лайм разрежьте пополам, в глубокую пиалу выдавите сок.
- Мякоть лайма тоже переложите в пиалу, добавьте нарубленную ножом петрушку, измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Листики петрушки обязательно отделите от стеблей, стебли волокнистые и для соуса не подходят.
- Влейте оливковое масло первого отжима и немного питьевой воды.
- Тщательно перемешайте соус вилкой, чуть взбейте.
- Доминиканский соус к курице Васакака готов! С жареной курочкой особенно вкусно и не забудьте про свежий хлебушек с хрустящей корочкой.
- Приятного!
Время приготовления:
10 мин. :
367 кКал
...