Драники с красной рыбой
Рецепт простой и вкусной закуски из картофельных драников со слабосоленой красной рыбой.
Ингредиенты:
- Красная рыба с/с - 200 г
- Картофель - 400 г
- Лук - по желанию около 100 г
- Яйцо - 1 шт.
- Сметана - 1 ст.л.
- Мука - 1 ст.л.
- Чеснок - 1 зубчик по желанию
- Соль - 1 щепотка
- Растительное масло - для жарки
Инструкции:
- Закуска из слабосоленой красной лососевой рыбы на дранике из картошки может быть и горячей, и холодной. Точнее, рыба всегда подается в холодном виде, а вот драник годится и горячий, и холодный!
- На сайте есть рецепты способов засолки лососевых рыб на любой вкус, воспользуйтесь ими и засолите сами или купите у надежного производителя слабосоленую семгу, форель, нерку, кижуча, кету или горбушу. Также мне попадались рецепты с копченой красной рыбой, но ничего пока про их вкус сказать не могу, а этот вариант очень рекомендую!
- Для драников с красной рыбой подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
- Сырой очищенный картофель натрите на крупной терке.
- Чтобы драники не темнели, а оставались золотистыми, добавьте в картофельную массу сразу же сметану! Ещё в картофель понадобятся сырое яйцо, измельченный чеснок, мука и соль.
- Все ингредиенты перемешайте между собой.
- Жарьте драники на растительном масле, выкладывая небольшие порции картофельной массы на сковороду сначала одной стороной, а затем - другой.
- Готовые драники можно подать сразу же горячими, а нарезанную слабосоленую рыбу - рядом, и соединять их перед употреблением.
- А можно уложить кусочки рыбы на уже остывшие драники. Здесь - соленый кижуч (с луком в масле). Нарезка мелким кубиком мне показалась неудобной...
- Намного проще и готовить, и поедать закуску, когда на дранике рыба - целым ломтиком.
- А эффектнее всего будет выглядеть, если тонкий ломтик красной рыбы свернуть "розочкой", но я даже не пыталась))
Время приготовления:
30 мин. :
132 кКал
Еда приготовленная в горшке всегда окутана особым ароматом Главная фишка этого блюда жареная перловка Если вдруг не любите перловую крупу есть вероятность что откроете её для себя заново и влюбитесь Обязательно попробуйте приг ...