Дрожжевой пирог с кабачками

Предлагаю приготовить очень вкусный пирог из дрожжевого теста с начинкой из кабачков, обжаренных с луком и морковью. Тесто получается очень пышным и прекрасно сочетается с овощной начинкой.
Дрожжевой пирог с кабачками

Ингредиенты:

  • Мука - 450-500 г
  • Дрожжи прессованные - 20 г
  • Молоко - 250 мл
  • Масло сливочное (растопленное) - 100 г
  • Сахар - 2 ч.л.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Яйцо - 2 шт.
  • Кабачок (очищенный) - 500 г
  • Лук репчатый - 1 шт. (95 г)
  • Морковь - 1 шт. (110 г)
  • Соль - 1/2 ч.л.
  • Растительное масло - 4 ст.л.
  • Яйцо - 1 шт.

Инструкции:

  1. Подготовим необходимые ингредиенты для дрожжевого пирога с кабачками. Молоко подогреем до температуры примерно в 30 градусов. Снимем с кабачков кожицу и отрежем хвостики. Морковь и лук почистим и ополоснем. Муку заранее просеем.
  2. В миску зальем теплое молоко, разотрем пальцами дрожжи, добавим сахар и все перемешаем венчиком до растворения дрожжей.
  3. Вобьем яйца, зальем топленое масло, добавим соль и частями будем добавлять муку, вмешивая ее в тесто сначала ложкой.
  4. А затем руками замесим мягкое, не прилипающее к рукам, тесто. Накроем миску с тестом кухонным полотенцем и оставим в покое на 60 минут.
  5. Займемся начинкой. Кабачок нарежем небольшими кубиками.
  6. Мелко нашинкуем лук.
  7. Натрем на крупной терке морковь.
  8. В сковороде разогреем растительное масло и обжарим сначала лук и морковь до мягкости на среднем огне, постоянно помешивая лопаткой.
  9. Затем к пассерованным овощам добавим нарезанный кабачок и продолжим обжаривать овощи до готовности кабачка.
  10. Тесто подошло - оно увеличилось в объеме и приобрело пористую структуру.
  11. Рабочую поверхность припылим мукой и выложим тесто, которое раскатаем скалкой в прямоугольный пласт толщиной примерно в 0,7 см. По поверхности теста равномерно разложим пассерованные овощи.
  12. Скатаем из теста и кабачковой начинки рулет.
  13. Который разрежем на 8 равных частей.
  14. Все эти 8 частей уложим срезами вверх на дно формы (застеленной предварительно бумагой для выпечки). По желанию можно смазать тесто взболтанным яйцом с помощью силиконовой кисточки.
  15. Выпекать пирог из дрожжевого теста с кабачками будем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут.
  16. Готовый пирог извлечем из формы, немного охладим и подадим к столу. Приятного аппетита!
Время приготовления: 2 ч. : 181 кКал

Салат из кабачков на зиму без уксуса

Салат из кабачков на зиму без уксуса Отличный салат из кабачков можно приготовить на зиму без уксуса заменив его лимонной кислотой Кроме кабачков в этом салате есть болгарский перец репчатый лук и чеснок Получается сочная ароматная и вкусная закуска к столу в будни и праздники Ст ...

Домашние рецепты - это уникальное искусство, позволяющее создавать невероятно вкусные блюда из доступных ингредиентов. Не упустите возможность порадовать себя и своих близких! Обязательно попробуйте Язычки из баклажанов в духовке, а ароматный Пирог с яблоками станет идеальным десертом для любого случая. Готовьте с нами и открывайте новые кулинарные горизонты!