Дрожжевой пирог с капустой и яйцом (в начинке)

Сливочное масло для приготовления теста необходимо заранее достать из холодильника: оно должно быть мягким. Яйца для начинки отварите заранее и отсудите. Капусту лучше взять молодую. Если нет такой, то перед тушением капусту необходимо немного помять, чтобы она стала сочнее и мягче.

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 300 г
• Молоко - 150 мл
• Дрожжи сухие - 4 г
• Соль - 0,5 ч.л.
• Сахар - 20 г
• Яйцо куриное - 1 шт. (от него отложить 1,5 ст.л. для смазывания)
• Масло сливочное - 30 г
• Капуста - 500 г
• Яйцо куриное - 2 шт.
• Молоко - 60 мл
• масло сливочное - 50 г
• Сахар - 1 ч.л.
• Соль, перец - по вкусу
• Укроп - 5-7 веточек
• Кунжут для посыпки - по желанию

Инструкции:

1. Для приготовления дрожжевого пирога с капустой и яйцом в начинке подготовьте продукты по списку.
2. Смешайте муку, соль, сахар, дрожжи, добавьте мягкое сливочное масло, теплое молоко.
3. Яйцо взболтайте в отдельной мисочке, отложите от него 1,5 ст.л. в отдельную мисочку, потом будете использовать его для смазывания пирога. Оставшееся яйцо добавьте в миску с мукой.
4. Замесите мягкое эластичное тесто.
5. Выложите тесто в миску, смазанную маслом.
6. Накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 1,5 часа.
7. Пока тесто на расстойке, приготовьте начинку.
8. Капусту нашинкуйте. Выложите в сковороду, добавьте масло и молоко.
9. Тушите капусту под крышкой, помешивая, минут
10. За это время молоко и масло впитаются в капусту. Жидкости не должно остаться.
11. Добавьте нарезанные яйца, укроп, соль, сахар и перец.
12. Перемешайте.
13. Начинка готова. Остудите ее.
14. Через полтора часа тесто увеличится в размере минимум в два раза.
15. Выложите его на стол, разделите на 2 части: большую и меньшую.
16. Большую часть раскатайте на припыленном мукой столе.
17. Выложите в форму.
18. На тесто выложите начинку. Разровняйте.
19. У меня форма со съемным дном. Если у вас такой формы нет, то лучше вырезать несколько полосок из пергамента, выложить их в форму крест-накрест так, чтобы их края свисали. Затем выложить тесто. Когда пирог будет готов, просто возьмите полоски пергамента и выньте пирог.
20. Меньшую часть теста также раскатайте, выложите на начинку.
21. Края хорошо защипните.
22. Накройте пленкой и оставьте в теплом месте на 30-40 минут.
23. Спустя 30-40 минут смажьте тесто отложенной частью яйца. Сделайте несколько надрезов в тесте для выхода пара, присыпьте кунжутом.
24. Выпекайте дрожжевой пирог с капустой и яйцом в начинке в разогретой до 190 градусов духовке 30-40 минут.
25. Ориентируйтесь по своей духовке!
26. Дрожжевой пирог с капустой и яйцом готов.
27. Сразу же выньте пирог и остудите на решетке.
28. Пирог очень вкусен в теплом виде.
29. Приятного аппетита!

Время приготовления: 3 ч. : 180 кКал

Кофейный лимонад

Как любитель кофе и кофейных напитков не могла не приготовить кофейный лимонад Обалденный напиток который и освежает и бодрит одновременно По сути все ингредиенты можно делать на глаз а точнее по вкусу побольше льда и лимона любимый по креп ...