Дрожжевые рулеты с маком и корицей

Эти маковые рулеты понравятся всем любителям сладкой и пышной домашней выпечки. Конечно придется немного повозиться, но оно того стоит.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука в/с - 600-650 г + для подмеса
• Теплое молоко - 250 мл.
• Сахар - 120 г
• Сливочное масло - 100 г
• Крупное яйцо - 1 шт.
• Куриный желток - 1 шт.
• Соль - 0,5 ч. л.
• Ванильный сахар - 1 ст. л.
• Сухие дрожжи - 2 ч. л.
• Теплая кипяченая вода - 70 мл.
• Мак - 40 г
• Молотая корица - 3 ст. л.
• Сахар - 4 ст. л.
• Ванильный сахар - 2 ч. л.
• Сливочное масло - 100 г
• Мягкий творожный сыр - 70 г
• Сахарная пудра - 150 г
• Сливочное масло - 30 г
• Кондитерская посыпка.

Инструкции:

1.  Ароматные и пышные рулеты с маком и корицей прекрасно подойдут к пасхальному столу. Для украшения рулетов подойдет любая глазурь, сахарная пудра, измельченные орехи или кондитерская посыпка. Я приготовила глазурь из мягкого творожного сыра и сахарной пудры.
2. Подготовьте необходимые продукты.
3. Всыпьте сухие дрожжи в большую кружку, добавьте 2 ч.л. сахара и 70 мл теплой кипяченой воды. Тщательно размешайте и оставьте в теплом месте на 10 минут.
4. Через время дрожжи должны подняться.
5. Взбейте яйцо и желток с сахаром, солью и ванильным сахаром.
6. Влейте теплое молоко.
7. Влейте разведенные в воде дрожжи.
8. Муку просейте.
9. Всыпьте половину муки в тесто, размешайте деревянной лопаткой.
10. 100 граммов сливочного масла растопите в микроволновой печи и влейте в тесто. Добавляя оставшуюся муку, замесите мягкое, не липнущее к рукам, тесто. Если муки покажется мало, добавьте еще немного.
11. Миску присыпьте мукой, переложите тесто, накройте полотенцем и уберите в теплое место на 1 час.
12. Подошедшее тесто обомните руками и снова отправьте в тепло на 1 час.
13. Приготовьте маковую начинку. Мак измельчите в кофемолке или разотрите в деревянной ступке.
14. Смешайте мак с 2 ст.л. сахара и 1 ч.л. ванильного сахара.
15. Приготовьте начинку из корицы. Смешайте молотую корицу с 2 ст.л. сахара и 1 ч.л. ванильного сахара.
16. Стол присыпьте мукой. Разделите подошедшее второй раз тесто на две равные части и раскатайте в пласт, толщиной примерно 1 см. Смажьте размягченным сливочным маслом.
17. Один пласт обильно посыпьте маком, другой - корицей.
18. Сверните тесто в рулет. Противень застелите пергаментом, переложите рулеты швом вниз и оставьте еще на 15 минут. Выпекайте рулеты в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут. За пять минут до окончания выпечки смажьте рулеты сладкой водичкой или яичным желтком, чтобы появилась румяная глянцевая корочка.
19. Приготовьте глазурь. Соедините в миске мягкий творожный сыр, сахарную пудру и размягченное сливочное масло. Тщательно перемешайте.
20. Полейте глазурью остывшие рулеты. Сверху по желанию украсьте кондитерской посыпкой.
21. Вкусные и ароматные рулеты с начинкой к празднику готовы.
22. Маковый рулет.
23. Рулет с корицей.
24. С радостным и светлым праздником Пасхи!

Время приготовления: 3 ч. 20 мин. : 303 кКал

Хлеб ленивый дрожжевой

Предлагаю простой рецепт который не требует усилий это рецепт приготовления ленивого дрожжевого хлеба без замеса ...