Джем из черной смородины с желатином
Ягоды черной смородины содержат немалое количество пектина, но джем из смородины с добавлением желатина можно приготовить еще более крутым. Такой джем больше подходит для использования по прямому назначению - для подачи с чаем или приготовления сладких утренних тостов, чтобы его консистенция подчеркивала достоинства: густой, ароматный, текучий. Особенно вкусны тосты из зернового хлеба или чиабатты с мягким солоноватым сыром (типа фетаксы), политые таким джемом.
Ингредиенты:
- Смородина свежая - 400 г
- Сахар - 250 г
- Вода - 100 мл
- Желатин - 0,5 ст.л.
Инструкции:
- Возьмите продукты для приготовления джема из черной смородины с желатином.
- Сначала залейте желатин частью воды из указанного в ингредиентах и оставьте набухать. Я взяла пол-ложки, если хотите джем по густоте холодца, то можете увеличить дозировку раза в 2,5-
- Смородину переберите и промойте, откиньте на дуршлаг.
- Добавьте сахар и остальную воду.
- Остается поставить кастрюлю на плиту и, постепенно нагревая, растворить весь сахар. Помешивайте варенье и снимайте пенки.
- Остудите получившееся варенье до теплого состояния и протрите через сито или сразу пробейте блендером.
- Теперь наступает очередь основного ингредиента - добавьте разбухший желатин.
- Верните джем на плиту и прогрейте, кипятить не рекомендуется.
- Теперь джем нужно разлить в горячем виде в прокипяченные банки и закатать стерильными крышками. У меня получилась полная 250-мл баночка и чуть больше половины второй такой же.
- Вот и все! Наш джем из черной смородины с желатином готов! После остывания в холодном месте он станет еще гуще.
- Приятного вам чаепития! Сладкого и ароматного!
Время приготовления:
40 мин. :
138 кКал
Для многих любимый завтрак омлет или всё что связанно с яйцами Я отношусь к этой категории людей Чаще всего на завтрак готовлю омлеты блины сырники шакшуку и подобные рецепты Предлагаю приготовить полезный и диетический омлет с цветной ...