Фаршированные макароны-ракушки
Предлагаю приготовить ароматные макароны "ракушки" с мясной начинкой, запеченные под соусом с сыром.
Ингредиенты:
- Макароны-ракушки (крупные) – 300 г
- Фарш мясной – 600 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Сыр твердый – 150 г
- Масло сливочное – 1 ст.л.
- Зелень – несколько веточек
- Молоко – 1 л
- Мука пшеничная – 4 ст.л.
- Масло сливочное – 50 г
- Соль – по вкусу
- Перец черный молотый – по вкусу
- Мускатный орех молотый – 1 щепотка
Инструкции:
- Существует много рецептов приготовления фаршированных макарон-ракушек. Чаще ракушки наполняют мясным фаршем, но еще их фаршируют овощами, творогом с зеленью, грибами, иногда даже сладкой начинкой. Обычно макароны перед фаршированием отваривают до полуготовности.
- Предлагаю фаршировать макароны-ракушки мясной начинкой и запечь под соусом с сыром. Если готовить из всей пачки ракушек, получается в итоге довольно большой противень блюда.
- Итак, приступаю к приготовлению. Готовлю продукты по списку.
- Репчатый лук и чеснок очищаю, мою.
- Прокручиваю лук с чесноком через мясорубку, добавляю фарш, солю, перчу по вкусу.
- Фарш тщательно перемешиваю.
- Макароны отвариваю в течение 5 минут после закипания (макароны не должны полностью приготовиться, время варки может отличаться).
- Откидываю ракушки на дуршлаг, промываю водой. Можно макароны чуть смазать растительным маслом, чтобы они не слиплись.
- Заполняю ракушки мясным фаршем, выкладываю их в смазанную маслом форму.
- Готовлю соус. В небольшом количестве молока размешиваю муку.
- Оставшееся молоко нагреваю со сливочным маслом, довожу до кипения.
- К закипевшей молочной смеси добавляю молоко с мукой, соль и черный перец по вкусу, молотый мускатный орех. При постоянном помешивании довожу соус до загустения.
- Фаршированные ракушки заливаю соусом.
- Запекаю блюдо в разогретой до 200 градусов духовке до румяной корочки.
- Посыпаю ракушки натертым сыром.
- Снова запекаю ракушки до образования золотистой корочки.
- Подаю ракушки, украсив зеленью.
- Фаршированные макароны-ракушки готовы к дегустации!
- Приятного Вам аппетита!
Время приготовления:
1 ч. :
220 кКал
Рецепт вкусного приготовления репы с мясом и сыром в духовке ...