Филе куриных бедер с лисичками и овощами в казане
Домашнее жаркое с куриным мясом, лесными грибами, картошкой и овощами.
Ингредиенты:
- Филе куриных бедер - 5 шт.
- Лисички замороженные - 250 г
- Лук репчатый - 1-2 шт.
- Картофель - 5 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Масло растительное - 3 ст.л.
- Чеснок молотый - 0.5 ч.л.
- Соль - по вкусу
- Острый соус - 2 ч.л.
- Кориандр, перец ч.м., паприка - по вкусу
- Зелень - 2 ст.л.
Инструкции:
- Сочетание мяса с грибами всегда довольно выигрышно. Поэтому если хочется на обед чего-то вкусного и довольно сытного, то предлагаю приготовить это простое блюдо. В своем варианте я использовала куриные бедра (филе) и лесные грибы - лисички. Но подойдут абсолютно любое мясо и грибы. Конечно же, с лесными грибами будет вкуснее.
- Это домашнее блюдо можно сделать более жареным, если грибы обжарить вместе с курицей до румяной корочки и только потом добавлять остальные овощи. И можно приготовить почти диетический вариант, как в данном случае, когда грибы добавляются в конце и получаются отварными. Вам выбирать по своему вкусу.
- Для приготовления нам понадобятся следующие продукты. Филе куриных бедер я нарезала удобными для меня кусочками, примерно на 4 части каждое.
- Так как я замораживаю уже промытые грибы, то они у меня чистые. В других случаях хорошенько промойте грибы под струей воды, затем отварите минут 5-7, остудите, а воду сразу не выливайте. Можно нарезать их кусочками поменьше, а мелкие оставить целиком.
- Все овощи подготовьте и нарежьте произвольно.
- Казан разогрейте на огне, влейте масло и добавьте нарезанное филе куриных бедер. Обжарьте до легкой золотинки, посолите.
- Добавьте картофель и морковь. Я предпочитаю немного солить каждый слой овощей, а не все блюдо в конце. Жарьте все вместе, часто помешивая, 10 минут. Не накрывайте казан крышкой на этом этапе.
- Затем добавьте лук...
- ...и лисички. Посыпьте специями и снова немного подсолите. Теперь накройте казан крышкой и потушите все вместе минут
- Лисички дадут сок и овощи будут тушиться в собственном соку. Периодически проверяйте блюдо, чтобы на дне казана все время была жидкость и овощи не пригорели. Если необходимо, то влейте полстакана жидкости, в которой варились грибы.
- Когда картофель и грибы станут мягкими, добавьте красный перец, острый соус и посыпьте сушеным чесноком. Продолжайте тушить все под крышкой еще 10 минут. Если жидкости совсем мало, то добавьте.
- Готовое блюдо имеет достаточное количество жидкости на дне, мягкие овощи и приятный пикантный вкус и аромат. Попробуйте его и добавьте чего, по вашему мнению, не хватает - соль, специи, перец.
- Подайте ваше блюдо с маринованными или свежими овощами. Приятного!
Время приготовления:
1 ч. 10 мин. :
83 кКал
Рецепт вкуснейших мясных куриных котлет духовке на каждый день ...