Французский багет

Ингредиенты:

• Мука пшеничная - 480 грамм;
• Масло оливковое - 2 ст.л;
• Сахар - 1 ст.л;
• Соль - 1 ч.л;
• Молоко - 200 мл;
• Вода - 60 мл;
• Дрожжи сухие - 2 ч.л;
• Яйцо - 1 шт.
• Сливочное масло - 30 грамм;
• Яйцо - 1 шт;
• Молоко - 2 ст.л;
• Кунжут - 2-3 ст.л.

Инструкции:

1.  Французский багет - хлеб который никого не оставит равнодушным. Хрустящая, но мягкая корочка, посыпанная кунжутом, слоистый мякиш, молочный вкус - всё это присуще французскому багету. А если приготовить этот хлеб дома, то ваши родные скажут вам спасибо. Готовить багеты совсем не сложно, нужно лишь выполнить несколько манипуляций с тестом, чтоб сформировать красивые буханки правильной формы. Такие багеты можно намазать маслом и подать на завтрак к чашечке ароматного кофе, а как вкусны они с молоком... просто дух захватывает!
2. Пшеничную муку просеять в миску, добавить сахар, соль и дрожжи.
3. Влить тёплое молоко смешанное с водой, оливковое масло и вбить яйцо.
4. Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Миску смазать оливковым маслом и оставить тесто на 1 час для подхода.
5. Тесто должно вырасти в 5-3 раза.
6. Выложить тесто на рабочую поверхность и разделить на две части.
7. Каждую часть раскатать в прямоугольник, завернуть края теста к центру, сначала одну половину, затем накрыть её второй половиной.
8. Затем сложить к центру узкими краями.
9. Припылить мукой разделочную доску, выложить на неё обе части теста и убрать в холодильник на 20 минут. Там тесто ещё немного подойдёт.
10. Спустя это время тесто достать и снова каждую часть нужно раскатать в прямоугольник. Растопить сливочное масло и смазать им тесто используя силиконовую кисточку.
11. Свернуть тесто в рулет.
12. Застелить пергаментом противень и выложить подготовленные рулеты из теста швом вниз. Взбить яйцо, смешать его с молоком. Смазать багеты и присыпать их сверху кунжутом. Сделать надрезы и оставить для расстойки на 30 минут.
13. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать багеты 35-40 минут пока они зарумянятся. Готовые багеты остудить на решётке.
14. Приятного аппетита!

Время приготовления: 3 ч. : 261 кКал

Тесто для пиццы на молоке

Вариантов приготовления теста для пиццы миллион Я вам покажу рецепт которым пользуюсь очень давно тесто получается таким как надо и пицца с ним самая лучшая Если у вас под рукой не оказалось молока смело заменяйте его на воду я такое практи ...