Фрикадельки в чесночном соусе
Попробуйте приготовить такие фрикадельки на ужин и семья будет вам очень благодарна. Возможно, даже посуду после ужина помоют (ну, это утешение для тех, кто не имеет посудомоечной машины, конечно).
Готовятся фрикадельки быстро: сначала их необходимо обжарить, а затем немного протушить.
Я готовила фрикадельки из свино-говяжьего фарша - так нам нравится больше.
Спросите, что подать к ним? Да всё, что хотите! Очень вкусно будет с гречкой, рисом, но и наше пролетарское картофельное пюре тоже отлично сюда подойдет.
Ингредиенты:
- Фарш любой - 500 г
- Зелень - по вкусу (см. описание рецепта)
- Соль, перец - по вкусу
- Рафинированное подсолнечное масло - 3 ст.л.
- Перец душистый - 1-2 шт.
- Лавровый лист - 1 шт.
- Масло сливочное - 60 г
- Чеснок - 6-8 долек
- Мука - 0,5-1 ст.л.
- Вода - 200-250 мл
- Сухие травы - по вкусу
- Соль, перец - по вкусу
Инструкции:
- Для приготовления фрикаделек в чесночном соусе соберите продукты по списку.
- Зелень для фарша у меня - кинза, вы же вольны взять то и столько, что и сколько желает ваша душенька. А вот сухие травы у меня - это прованская смесь.
- Фарш смешайте с нарезанной зеленью, солью и перцем с тем расчетом, что соль и перец будут в соусе.
- Хорошо перемешайте.
- Из фарша сформируйте фрикадельки и обжарьте с двух сторон до полуготовности. Добавьте воду так, чтобы она покрывала фрикадельки на треть, лавровый лист и душистый перец.
- Накройте крышкой и тушите 10-15 минут.
- В конце приготовления вода выпарится если не вся, то почти вся.
- Для соуса растопите сливочное масло.
- Добавьте нарезанный как удобно чеснок и слегка обжарьте, помешивая.
- Затем добавьте муку и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.
- Добавьте воду и выложите фрикадельки.
- Прогрейте на малом нагреве минут
- Затем добавьте соль, перец и травы.
- Фрикадельки в чесночном соусе готовы.
- Подавайте тут же.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
20 мин. :
221 кКал
Если вы не знаете что приготовить к ужину да и заморачиваться особо не желаете последуйте моему совету и приготовьте быстрый мясной пирог из слоеного теста Ваши родные будут в восторге ...