Галета с брынзой и томатами
Сегодня готовим очень простую и вкусную галету с помидорами и брынзой. Тесто уже проверенное, из него прекрасно получаются несладкие пирожки, самса, галеты и хрустящие тонкие пироги с начинкой. Более того, тесто абсолютно пресное, подойдет поборникам здорового питания и вегетарианцам. Вы можете приготовить галету с любой начинкой, мне же очень нравится сочетание кисловато-солоноватой и рассыпчатой брынзы со сладкими помидорами.
Ингредиенты:
- Мука - 200 г
- Вода горячая - 80 мл
- Масло растительное - 50 мл
- Соль - щепотка
- Разрыхлитель - 0.5 ч.л.
- Помидоры - 3 шт.
- Брынза - 50 г
- Орегано - щепотка
- Базилик сухой - щепотка
- Томатная паста - 2 ч.л.
Инструкции:
- Подготовьте все продукты по списку.
- В миске соедините муку, разрыхлитель и соль, хорошенько все перемешайте. Разрыхлитель - это не сода, если что. В его состав, кроме соды, входят еще лимонная кислота и крахмал, а все вместе прекрасно работает и не дает неприятного запаха тесту.
- В стакан отмерьте растительное масло и влейте туда же горячую воду (кипяток). Затем добавьте масляную смесь в миску с мукой и замесите мягкое тесто.
- Тесто замешивается очень легко, оно совсем не липнет к рукам, послушное и нежное. Оставьте тесто на столе под полотенцем минут на
- Тем временем нарежьте помидоры тонкими кружочками, брынзу можно просто раскрошить.
- Если ваш противень позволяет, то раскатайте всё тесто в один круг прямо на пергаменте. Мне пришлось разделить тесто на две части, чтобы галета поместилась на противень.
- Смажьте тесто каким-нибудь соусом. Это может быть томатное пюре, сливочный сыр, что-то из вашей домашней консервации пюреобразного вида.
- Можно вообще ничем не смазывать, галета получается достаточно сочной. Распределите колечки помидоров на тесте по кругу, внахлест. Посыпьте орегано и сушеным базиликом. Солить не обязательно, если брынза достаточно пикантна по вкусу.
- Раскрошите брынзу поверх помидоров. Ее количество зависит от вкуса самой брынзы. У меня она такая, как я люблю - соленая и кислая одновременно. Перенесите пергамент с галетой на противень и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке минут 15-20, пока края ее не станут румяными. Ориентируйтесь по своей духовке, кому-то может понадобиться больше времени.
- Сочная галета с помидорами и брынзой готова. Можно разрезать ее с пылу с жару.
- Приятного!
Время приготовления:
50 мин. :
197 кКал
Замечательный вариант рассыпчатого ягодного кекса ...