Гальма
Гальма - это татарская медовая сладость.
Десерт настолько прост в приготовлении, что я не смогла пройти стороной и не попробовать его. К тому же было очень любопытно, какой получится вкус.
Гальма похожа по вкусу на конфету "коровка", только нежнее. Десерт очень калорийный, насыщает с одного кусочка)).
По сахару не приторный (хотя, может, это зависит от мёда).
Мне захотелось, чтобы десерт был интереснее, и я сделала с орехами, в этом не прогадала, они прекрасно дополняют лакомство. Видела вариант с маком - тоже как вариант.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 60 г
- Мёд - 75 г
- Масло сливочное - 75 г
- Грецкий орех - 10 г
Инструкции:
- Обычно гальма готовится из трёх ингредиентов, я взяла ещё немного грецкого ореха.
- Масло растопить в сотейнике и прокипятить 10 минут. Если потребуется - снять пенку.
- Если делаете двойную порцию, то время надо увеличить.
- Добавить муку и сразу перемешать. Должна получиться вот такая кашица.
- Изначально я планировала насыпать 75 гр. муки, но этого оказалось много, так что лучше насыпать постепенно и смотреть на консистенцию.
- Плиту выключить, но сотейник не убирать.
- Добавить мёд и перемешать до однородности.
- На дно небольшой формы нарезать орехи. Можно сделать щедрый слой.
- Выложить медовую массу и разровнять.
- Я взяла несколько квадратных салфеток и приложила сверху, так удобнее получилось разровнять и лишнее масло впиталось как раз.
- Убрать в холодильник до полной стабилизации.
- Уже через пару часов я смогла нарезать десерт.
- Подавайте татарскую гальму с горячим несладким чаем.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
2 ч. 30 мин. :
514 кКал
Эта горячая закуска придется по вкусу и взрослым и детям Ее можно подать как в горячем так и в холодном виде ...