Говядина с овощами по-азиатски

Чтобы говядина стала мягкой, ее нужно готовить долгое время. Но благодаря этому рецепту мясо получится очень мягким и сочным, а приготовление не отнимет у вас много времени. Главный секрет в том, что мясо нарезается тонкими ломтиками и перед тепловой обработкой заправляется маринадом. Обязательно попробуйте приготовить говядину с овощами, если вы хотите почувствовать узнаваемые нотки азиатской кухни.

Ингредиенты:

• Говядина - 1 кг
• Яйца - 2 шт.
• Болгарский перец - 2 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Соевый соус - 50 мл
• Черный молотый перец - 1 ч. л.
• Кукурузный крахмал - 1 ч. л.
• Соевый соус - 50 мл
• Устричный соус - 80 мл
• Чеснок - 4 зубчика
• Имбирь молотый - 1/2 ч. л.
• Вода - 200 мл
• Кукурузный крахмал - 2 ч. л.
• Растительное масло - 5 ст. л.
• Кунжут - 20 г

Инструкции:

1. Соберите ингредиенты для приготовления говядины с овощами по-азиатски по списку.
2. Слегка подмороженную говядину нарезаем тонкими ломтиками поперек волокон.
3. В чашу выкладываем говядину. Добавляем яйца, черный молотый перец, 50 мл соевого соуса, 1 ч.л. крахмала. Все перемешиваем. Оставляем говядину мариноваться в холодильнике минимум на 1 час.
4. Лук нарезаем полукольцами или кубиком.
5. Болгарский перец очищаем от семечек, нарезаем брусочками.
6. Морковь также нарезаем брусочками.
7. Берем сковороду или казан, вливаем растительное масло и нагреваем. Я использовала казан. На сильном огне обжариваем говядину. Как только говядина приобретет серый цвет, снимаем с огня.
8. Достаем говядину из казана. Кладём овощи и обжариваем в течение нескольких минут.
9. К воде добавляем крахмал и размешиваем до растворения комочков.
10. Говядину обратно перекладываем в казан к овощам и перемешиваем.
11. Добавляем соевый соус, устричный соус, молотый имбирь, чеснок, пропущенный через пресс. Вливаем воду с крахмалом. Все перемешиваем.
12. Готовим говядину с овощами на среднем огне до закипания и загущения соуса. Когда соус закипит, снимаем с огня.
13. При подаче говядину с овощами по-азиатски посыпаем кунжутом. В качестве гарнира отлично подойдет вареный рис. Приятного аппетита!

Время приготовления: 30 мин. : 147 кКал

Куриные кармашки с грибами

Оригинальный способ сочетать куриное филе с грибами Нафаршируйте курицу обжаренными шампиньонами сделав своеобразный кармашек и запекайте в духовке с добавлением твердого сыра Мясо получается сочным и ароматным за счет грибов а из расплавленного ...