Говядина в сливочном соусе
Ингредиенты:
- Говядина - 450 г
- Лук - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Масло растительное - 3 ст. л.
- Сливки ( любой жирности) - 150 мл.
- Специи - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Соль - по вкусу
Инструкции:
- Не хотите ли попробовать говядину в сливочном соусе? Это очень вкусно. Мягкость мяса зависит от сорта говядины и ее части. Поэтому время тушения нужно варьировать в зависимости от этого.
- Сливки я использовала 33 % жирности, считаю, что чем жирнее, тем вкуснее и гуще получится подлива. Специи можно взять по своему желанию, что более предпочтительнее, мы любим сладкую паприку и хмели-сунели, к тому же, красный цвет придает красивый оттенок блюду. Острый перец можно не добавлять совсем, а можно заменить на черный молотый. В общем, готовим с удовольствием.
- Ингредиенты для говядины в сливочном соусе (см. фото и секцию ингредиенты)
-
- Говядину вымыть, обсушить, зачистить от пленок и нарезать на кусочки. Не очень толсто, лучше потоньше. Можно слегка отбить мясо.
- Обжарить говядину в растительном масле до легкой золотистости.
- Лук и морковь нарезать. Морковку лучше нарезать брусочками, а лук - полукольцами или четверть кольцами.
- К обжаренной говядине влить стакан воды и оставить тушить под крышкой примерно на 40 минут. Если вода будет выкипать раньше, то следует ее немного подлить.
- Затем мясо подсолить по вкусу.
- Добавить морковь.
- И лук. Хорошенько перемешать и еще тушить до мягкости лука и моркови. Если нужно, то подлить воду.
- Всыпать сладкую паприку, хмели-сунели. Держать на огне 5 минут помешивая.
- Затем влить сливки, довести до кипения и держать на огне до загустения подливы. Попробовать на вкус и если нужно, то подсолить.
- Подавать говядину в сливочном соусе с любым гарниром по вкусу, у меня макароны.
- При подаче украсить говядину тушеную в сливочном соусе, зеленью. Приятного аппетита!
Время приготовления:
1 ч. 40 мин. :
207 кКал
Периодически делаю большое количество купат или колбас для жарки не меньше пяти метров 2 3 видов Чаще всего это купаты по грузински обычные из свинины с говядиной из баранины и иногда ещё какие нибудь новые на пробу В этот раз новые для меня ...