Гратен из батата

Гратен из батата - разновидность классического картофельного гратена, в котором вместо обычного картофеля используется батат. Готовить блюдо так же просто, как из обычного картофеля, но благодаря природной сладости и аппетитному вкусу батата, гратен получается более ярким и необычным на вкус - сладко-соленым, пряным, нежным и сливочным. Этот рецепт легко адаптировать под постное, вегетарианское или веганское меню – просто используйте растительное масло и сливки, а вместо сыра присыпьте гратен смесью зелени, молотой хлебной крошки и/или орешков, для хруста. Вкусно, сочно и очень сытно получится в любом случае. Попробуйте!

Ингредиенты:

• Батат - 800 г
• Масло сливочное - 25 г
• Масло растительное - 30 г
• Чеснок - 2 зубчика (6 г)
• Смесь сушеных прованских трав - 2 ч.л.
• Соль - по вкусу
• Молотый черный перец - по вкусу
• Сливки - 100-150 мл
• Сыр пармезан (или на выбор) - 20-25 г
• Петрушка/зелень - 2-3 веточки

Инструкции:

1. Включите духовку, чтобы она прогрелась до 200 градусов Цельсия. Соберите продукты по списку к рецепту и начнем готовить гратен из батата в духовке.
2. Приготовьте масляную заправку. Растопите сливочное масло. Очистите и мелко нарежьте зубчики чеснока. В небольшой емкости соедините сливочное и растительное масло. Добавьте нарезанный чеснок, сушеные травы, соль и молотый черный перец. Хорошо всё перемешайте.
3. Частью масляной смеси щедро смажьте дно и борта формы для запекания.
4. Тщательно вымойте, обсушите батат и, не очищая от кожуры, нарежьте тонкими кружочками толщиной примерно 2-3 мм.
5. Сложите ломтики батата в миску или герметичный пакет и добавьте оставшуюся масляную заправку с чесноком и специями.
6. Хорошо все перемешайте, чтобы заправка покрыла каждый ломтик батата.
7. Выложите ломтики батата в подготовленную форму для запекания.
8. Накройте форму фольгой, поместите в духовку и выпекайте батат 45-50 минут.
9. Спустя указанное время снимите фольгу и проколите один из ломтиков батата вилкой. Если батат еще твердоват и прокалывается с трудом - верните форму в духовку еще на 5-15 минут. Если батат уже мягкий, прокалывается легко - влейте в форму сливки.
10. Добавив сливки, поместите форму в духовку еще на 20-25 минут, уже не накрывая фольгой. За это время часть сливок впитается, ломтики батата станут еще более нежными и слегка подрумянятся по краям.
11. Затем присыпьте батат натертым сыром. Я добавляю сыр тонким слоем, для того чтобы был виден цвет и рисунок, которым ломтики батата выложены в форму.
12. Поместите форму в духовку еще примерно на 5 минут, чтобы сыр расплавился и слегка подрумянился, а затем подавайте к столу.
13. Гратен из батата готов!
14. Подавайте блюдо к столу горячим, самостоятельно или в качестве гарнира. Приятного аппетита!

Время приготовления: 1 ч. 30 мин. : 129 кКал

Сосиски в аэрогриле

Быстро просто и вкусно как на мангале От таких сосисок не откажется ни взрослый ни ребенок особенно если вы подадите их с булочками соусом салатами и т д Для приготовления подойдут тонкие сосиски любого сорта выбирайте по своему вкусу Глав ...