Гречаники в сметанном соусе
В моей семье гречку не особо уважают. Ну, в смысле, ее как таковую. Поэтому приходится как-то изощряться, чтобы разнообразить и без того разнообразное меню моих домочадцев. Частенько я "пихаю" ее в мясные блюда. Вот и сегодня как раз тот случай, когда я решила: "Гречке на ужин быть!"
Фарш у меня смешанный: свинина и говядина. Для более диетического варианта можно взять куриный фарш, тоже будет очень вкусно! Гречку отварите заранее, дайте ей остыть. Готовить гречаники будем в духовке - так полезнее будет. Можно их обжарить с двух сторон на растительном масле. Так, безусловно, будет вкуснее, но жирнее )))
Гречаники в сметанном соусе можно подать как самостоятельное, вполне себе самодостаточное блюдо, а можно подать в качестве основного блюда, например, к рису - очень недурно выходит. Ну а самым идеальным, на мой взгляд, гарниром будет простой овощной салат или нарезанные овощи.
Ингредиенты:
- Фарш мясной - 700 г
- Гречка вареная - 120 г
- Чеснок - 2 дольки
- Соль, перец - по вкусу
- Лук репчатый - 1 шт.
- Чеснок - 2 дольки
- Масло сливочное - 30 г
- Рафинированное подсолнечное масло - 2 ст.л.
- Мука пшеничная - 1 ст.л.
- Вода - 300 мл
- Сметана - 3-4 ст.л.
Инструкции:
- Итак, для приготовления гречаников с фаршем в сметанном соусе подготовим продукты по списку.
- В фарш добавим гречку, измельченный чеснок, соль и перец.
- Хорошо вымешиваем.
- Из фарша формируем "колобки" желаемого размера. Выкладываем их на противень и отправляем в духовку. Запекаем при температуре 180 градусов 20-25 минут.
- Пока гречаники в духовке, не теряем времени даром, готовим сметанный соус.
- Нарежем мелко лук и чеснок, обжарим на смеси растительного и сливочного масел. Добавим муку, жарим, помешивая, буквально одну минуту.
- Затем добавим воду (можно заменить на бульон), интенсивно помешивая.
- К этому моменту уже готовы гречаники.
- Выкладываем их в кастрюлю, накроем крышкой и прогреем на слабом (чтобы не пригорело) огне минут пять.
- Затем добавим сметану, доводим до кипения и выключаем газ.
- Солим и перчим по вкусу.
- Гречаники в сметанном соусе готовы.
- Подаем блюдо горячим, присыпав зеленью.
- Приятного аппетита!
Время приготовления:
30 мин. :
185 кКал
...