Грибная подлива из опят
Ингредиенты:
- Грибы опята свежие - 200 грамм;
- Лук репчатый - 1 штука;
- Морковь - 1 штука;
- Мука - 3 столовых ложки;
- Лавровый лист - 2 шт;
- Перец черный молотый - по вкусу;
- Перец красный молотый - по вкусу;
- Зелень петрушки сушеная - по вкусу;
- Соль - по вкусу;
- Масло растительное - 2 столовых ложки.
Инструкции:
- Грибной соус из опят - это хорошее и вкусное блюдо для любого гарнира, которое придется по вкусу любителям вегетарианской кухни, а также для соблюдающих пост, да и просто всем любителям грибов.
- Готовится следующим образом.
- Подготовим ингредиенты для блюда. Помоем и сольем воду с грибов, почистим и натрем на терке морковь, нарежем полукольцами репчатый лук, возьмем три столовые ложки муки, лавровый лист, черный и красный перец, зелень петрушки и соль.
- Пережарим на сковороде с растительным маслом морковь и лук до золотистого цвета.
- Добавим туда же грибы и тоже немного пережарим.
- На отдельной сухой сковороде поджарим до кремового цвета муку.
- В глубокую миску насыплем поджаренную муку и добавим стакан холодной воды. Перемешаем, чтобы не было комочков.
- В сковороду к грибам добавим красный и черный перец, сушеную петрушку и лавровый лист.
- Затем нальем воду, чтобы полностью скрывала все ингредиенты нашей подливки и доведем до кипения. После этого немного убавим огонь и варим в течении 5-7 минут.
- В конце приготовления вливаем, постоянно помешивая ложкой, воду с разведенной мукой в нашу подливку. Солим по вкусу, доводим до кипения и выключаем огонь.
- Готовую подливку добавляем к гарниру из картофельного пюре, риса, гречки и др. Приятного Вам аппетита!