Грушевый мармелад
Я совсем недавно начала готовить мармелад и ещё изучаю процессы, и пока не определилась, какой мармелад нравится больше: на агаре или желатине.
На агаре мармелад мягкий и нежный, не сильно пружинистый. Детям нравится.
Для грушевого мармелада надо взять мягкие, сочные груши. Количество сахара зависит от вашего вкуса. У меня были сладкие груши, но я всё равно добавила немного сахара.
При покупке агара обратите внимание на инструкцию, лучше всего подходит тот, что добавляется непосредственно в пюре или жидкость в сухом виде.
Ингредиенты:
- Груша (чистый вес) - 250 г
- Сахар - 1 ст.л.
- Агар - 5 г
Инструкции:
- Грушевый мармелад готовится из трёх ингредиентов.
- Груши почистить и нарезать.
- Измельчить груши до состояния пюре.
- Добавить в пюре сахар и агар.
- Перемешать и варить после закипания, помешивая, три минуты.
- Снять с огня и дать пюре немного остыть.
- Разлить по формочкам или в одну большую форму. Удобно использовать силиконовые формы.
- Уже через полчаса грушевый мармелад на агаре готов.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
25 мин. :
78 кКал
Это блюдо я помню еще с детства прабабушка часто жарила картошку с квашеной капустой Капусту она квасила сама с яблоками и хранила в бочках Обязательно картофель жарился на сале а к нему подавался салат из огурцов и помидоров Уж сколько с той по ...