Хачапури по-гурийски
В моём восприятии всегда было, что хачапури - это круглая лепешка. Оказывается, есть ещё и такой интересный вариант - хачапури в форме полумесяца.
Тесто на кефире с молоком получается очень приятным в работе, хачапури вышли ровными и совсем не поменяли форму после выпечки.
Мягкие и нежные хачапури с тягучим сыром и рубленым яйцом внутри не оставят никого равнодушным.
Такая лепешка отлично подойдет как на завтрак, так и вместо хлеба к основным блюдам.
Ингредиенты:
- Молоко - 100 мл
- Кефир - 250 мл
- Яйцо куриное (желток) - 1 шт.
- Масло сливочное - 40 г
- Дрожи сухие - 2 ч.л.
- Соль - 1,5 ч.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Мука пшеничная - 450-500 г
- Сыр "Сулугуни" - 280 г
- Яйцо куриное (вареное) - 2-3 шт.
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Масло сливочное - 5 г
Инструкции:
- Приготовить продукты для хачапури по-гурийски. Сыра и яиц можно взять и больше, по желанию. Я бы добавила в начинку немного соли, ориентируйтесь по солености вашего сыра.
- Молоко и кефир соединить и немного подогреть.
- Вылить растопленное масло и высыпать дрожжи.
- Перемешать и оставить на 10 минут.
- Добавить желток, часть муки и соль.
- Перемешать и постепенно добавить оставшуюся муку.
- Замесить мягкое тесто.
- Накрыть и убрать в тепло для подъёма.
- Сыр натереть на крупной терке. Яйцо крупно нарезать.
- Разделить тесто на 4 части.
- Сделать из теста круг.
- Выложить начинку на одну сторону.
- Накрыть другой половинкой теста, защипнуть.
- Постарайтесь, чтобы вышел весь воздух.
- Хачапури смазать взбитым яйцом.
- Выпекать при температуре 180 градусов до румяного цвета. У меня хачапури по-гурийски с сыром и яйцом приготовились за 17 минут.
- Смазать горячие хачапури сливочным маслом.
- Хачапури по-гурийски готовы.
- Приятного аппетита.
Время приготовления:
2 ч. :
183 кКал
Рецепт аппетитных дрожжевых пирожков с начинкой из ломтика ветчины и тёртого сыра ...