Хачапури с сыром и ветчиной на сковороде
Хачапури по вкусу чем-то напоминают закрытую пиццу, правда, без кетчупа и майонеза, но вы можете исправить это, подав румяные лепешки с этими соусами к столу.
Вы можете создать для них тесто на воде из сухих либо живых дрожжей, а можно просто приобрести его в магазине, на пекарне - это ленивый вариант.
Сорт колбасы особой роли не играет.
Если вы не умеете раскатывать тесто с нарезанной начинкой в виде мелких кубиков, то лучше натрите колбасу и сыр на терке с мелкими ячейками - вам так будет проще второй раз раскатать заготовку в овальный пласт.
Ингредиенты:
- Дрожжи сухие - 5-6 г
- Вода теплая - 250 мл
- Мука пшеничная - 250 г
- Соль - 3 щепотки
- Колбаса молочная - 150 г
- Сыр твердый - 60 г
- Масло растительное - 4-5 ст.л.
Инструкции:
- Возьмите необходимые ингредиенты для приготовления лепешек хачапури с сыром и ветчиной на сковороде.
- В глубокую емкость всыпьте половину просеянной пшеничной муки. Всыпьте туда же сухие дрожжи и соль.
- Влейте теплую воду, примерно 30-35 градусов, и тщательно перемешайте, замешивая опару. Она должна быть жидковатой. Оставьте ее на 20-25 минут в теплом месте, накрыв емкость полотенцем или пищевой пленкой. Когда на опаре полопаются пузырьки воздуха - она готова! Всыпьте остаток муки, оставляя немного на раскатку, и замесите плотное дрожжевое тесто.
- Колбасу нарежьте мелкими кубиками, сыр натрите на терке с мелкими ячейками.
- Разделите тесто на равные части, каждую из них раскатайте в округлый пласт. На середину пласта выложите 2 ст.л. колбасно-сырной начинки.
- Залепите края раскатанной лепешки в центре, получая небольшой мешочек с начинкой.
- Аккуратно раскатайте второй раз лепешку, стараясь не порвать ее, подпыляя рабочую поверхность мукой. Сильно широкой заготовку делать не нужно.
- Сковороду разогрейте: с растительным маслом или без него - по своему вкусу. Помните, что если вы не жарите сразу хачапури на растительном масле, то вам после их обжаривания на сухой сковороде нужно смазать их топленым сливочным маслом с обеих сторон.
- Обжарьте хачапури с сыром и ветчиной на сковороде примерно по 2 минуты с каждой стороны на умеренном нагреве, чтобы лепешка пропеклась и внутри.
- Подайте золотистые лепешки к столу горячими, чтобы сыр тянулся при дегустации. Особенно вкусны они с молоком, кефиром, ряженкой, сладким чаем.
- Приятного вам!
Время приготовления:
1 ч. :
246 кКал
Любителям макарон наверняка пригодится такой рецепт Его приготовление не занимает много времени Заранее отварите макаронные изделия или же используйте оставшиеся макароны после ужина залейте их смесью из яиц сахара и молока выпекайте в духовке д ...