Хе из селедки по-корейски с морковью
Вкусный и простой рецепт приготовления хе из сельди по-корейски с морковью в домашних условиях.
Ингредиенты:
- Сельдь мороженая крупная - 1 шт.
- Лук белый - 1 шт.
- Морковь по-корейски - 100 г
- Масло оливковое - 3 ст.л.
- Уксус белый винный - 4-5 ст.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Соль - 2,5 ст.л.
- Соус жгучий - по вкусу
- Кинза - по желанию
Инструкции:
- На сегодняшний день корейские закуски стали очень популярными на наших праздничных и обеденных столах. Очень любимы всеми закуски из рыбы - толстолобика, карпа, скумбрии, селедки. И приготовить их в домашних условиях очень даже просто. Конечно же, стопроцентное повторение просто невозможно, поскольку мы никогда не узнаем все ингредиенты, которые присутствуют в составе этой закуски, но то, что она будет очень вкусной, это я могу гарантировать.
- Для приготовления хе из селедки с морковью по-корейски подготовьте продукты по списку.
- У замороженной селедки отрежьте голову и хвост, удалите внутренности.
- Снимите аккуратно кожу, нарежьте кусочками, удалите хребет. У замороженной рыбы все это проще и легче сделать. Выложите рыбу на плоскую тарелку, посыпьте ее щедро солью (две столовые ложки будет достаточно), оставьте на 1 час солиться. За это время рыба разморозится, пустит сок и будет солиться быстрее.
- В глубокой пиале смешайте винный уксус, 1 ст.л. сахара и немного соли. Поставьте в микроволновку на 30 секунд. Уксус не должен закипеть, он должен слегка нагреться, чтобы сахар и соль растворились.
- Спустя время стряхните с рыбы всю соль, выложите ее в маринад и оставьте еще на 30-40 минут.
- В это время нагрейте масло в сковороде. Нарежьте полукольцами лук. Обжарьте лук до мягкого состояния, он не должен стать золотистым.
- Слейте с готовой рыбы маринад, залейте ее горячим маслом с луком. Добавьте жгучий соус по вкусу, перемешайте и сразу добавьте корейскую морковь. Дайте рыбе постоять вместе с морковью еще минут
- Нарежьте кинзу, добавьте в закуску, перемешайте и подавайте. Хе из селедки с морковью по-корейски готово. Очень вкусная закуска, приготовленная своими руками.
Время приготовления:
3 ч. :
145 кКал
...