Хлеб из ржано-пшеничной муки с кунжутом (в хлебопечке)
Проверенный рецепт хлеба из ржано-пшеничной муки с кунжутом. Хлеб готовится в хлебопечке Moulinex.
Ингредиенты:
- Мука пшеничная - 300 г
- Мука ржаная - 220 г
- Молоко - 100 мл
- Вода питьевая - 270 мл
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Кунжут белый - 15 г
- Дрожжи активные сухие - 5 г
- Соль поваренная - 1,2 ч.л.
- Сахар-песок - 1,2 ч.л.
- Масло растительное - 50 мл
Инструкции:
- Приготовление домашнего хлебушка - процесс интересный, но достаточно трудоемкий. Замес опары, теста и сама формовка не всем хозяйкам под силу. С хлебопечкой дела обстоят куда быстрее и приятнее, но не всякая хлебопечка справляется с задачей на 100%. Я испробовала множество рецептов от производителя, пока не нашла свои собственные, в зависимости от предпочтений по хлебу.
- Сегодня испечем в хлебопечке Moulinex домашний хлеб из ржано-пшеничной муки с кунжутом. Хлеб у меня будет дрожжевым с добавлением небольшого количества сдобы. Сама булочка получается пышной, пористой, с хрустящей корочкой со всех сторон.
- Продукты используем из нашего списка. Все они должны быть комнатной температуры.
- Открываем хлебопечку. Проверяем форму и установленный в ней нож для замешивания. У меня всё на месте. Сначала идут жидкие ингредиенты. Растительное масло и вода с молоком. Затем в жидкость я насыпаю дрожжи. У меня они активные гранулированные и требуют пятиминутного растворения. Сухие французские дрожжи можно добавлять непосредственно в муку.
- После жидких ингредиентов я постепенно насыпаю пшеничную муку. Добавляю перемешанное куриное яйцо.
- Далее идет постепенно ржаная мука. Сахар и соль я стараюсь насыпать в уголки.
- Устанавливаем таймер на 3 часа 19 минут - программа «Хлеб из цельной муки» на 1000 г со средней корочкой. СТАРТ!
- В процессе замеса и выпечки хлебопечка дает 2 сигнала - для добавок в виде семечек, изюма, лука и т.д.
- По сигналу через 10 минут я добавила кунжут. Совсем немного оставила на шапочку и добавила после 2 сигнала.
- Ржано-пшеничный хлеб с кунжутом готов!
- Достаем по сигналу. Переворачиваем и извлекаем нож. Накрываем вафельным полотенцем до полного остывания. Нарезаем и пробуем. Ароматный мякиш с характерным хлебным вкусом и хрустящая корочка с легкой ноткой кунжута - полезная вкусняшка для всей семьи.
Время приготовления:
3 ч. 29 мин. :
326 кКал
Вкуснейший добротный обед можно приготовить не утомляя себя длительной варкой бульона Отличной мясной составляющей для рассольника может стать тушёнка Желательно конечно тушёнку брать домашнюю либо внимательно выбирать надёжного производителя м ...